المقادير 1 كيلو برغل 1 كيلو لحم عجل مفروم 1 بصل 1 ملعقة صغيرة كمون 1 معلقة صغيرة كزبره ناشفة ملح وفلفلل الحشوة: 1 كيلو لحم خروف مفروم 1 بصل 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب 1 معلقة صغيرة بهار 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي 1 كوب فسدق ملح وفلفل سمن بلدي وسمن عادي للوجه طريقة التحضير - انقعي البرغل في الماء حتى يطرى ثم اخلطيه باللحمة المفرومة والبصل والتوابل - ثم عصجي نصف كمية لحم الخروف ثم اخلطيها باللحم الني - افردي اللحمة المفرومة بالبرغل على ورق فويل ثم احشيه باللحمة المعصجة المخلوطة باللحمة النية - ثم ضيفي الفسدق،لفي الرول ثم ضعي الكبة في صنية مدهونة بالسمنة - غطي الكبة بالسمنة كل 10 دقائق حتى تمام النضج وقدميها ساخنة