طريقة عمل أصابع الكنافة

المقادير:
سمنة نباتية، 50. كوب
زيت نباتي ،50. كوب
جبنة عكاوي ،50. كيلو
مستكة مطحونة، 6 حبة
كنافة، كيلو
طريقة التحضير:
- نقطع الجبنة إلى شرائحِ، ثم نضعها في طبقٍ عميقٍ لعدة ساعاتٍ
- نغير ماء النقع كل ساعةٍ تقريبًا
- نصفي الجبنة من الماء، ثم نفتتها باستعمال شوكةٍ
- نضيف المستكة المطحونة إلى الجبنة
- نحافظ على خيوط الكنافة مرتبةً ومبتعدةً عن بعضها البعض
- نخلط الزيت والسمنة معًا
- نرش الخيوط بقطراتٍ خفيفةٍ من خليط الزيت والسمنة
- نبدأ بتقريب خيوط الكنافة من بعضها البعض
- نأخذ قليلًا من الجبنة ونضعها على طرف خيوط كنافة، ثم نبدأ بلفها مع الضغط (حتى نحافظ عليها متماسكة)
- نرص اصابع الكنافة في صينيةٍ عريضةٍ، ثم نرشها بقليلٍ من خليط الزيت والسمنة
- ندخل أصابع الكنافة إلى الفرن، حتى يشقر لونها وتخرج من الفرن
- يمكنك أن تضيفي القطر وتزيني بالفستق الحلبي.