طريقة تحضير الدجاج الباربكيو

المقادير
ملح و فلفل
500 جم صدور دجاج - شرائح فيليه
2/1 حبة فلفل أصفر - أو أخضر
2/1 حبة فلفل أحمر
1 حبة بصل - كبيرة الحجم
4 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة ثوم - مفروم
1 ملعقة كبيرة جنزبيل - طازج ومفروم, أو ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة صوص الباربكيو
1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أحمر - خل عنب
1 ملعقة صغيرة نشا
2/1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة الطهى
تقطع شرائح الدجاج السميكة بالعرض إلى شرائح رفيعة ثم تقطع الى قطع متوسطة.يقطع الفلفل الملون والبصل الى مربعات متوسطة .
تسخن ملعقتين زيت فى طاسة صينى على نار عالية. يضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب لمدة دقيقة. يرفع من الطاسة.
تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تتحول إلى اللون الذهبى. ترفع من الطاسة.
يضاف الزيت المتبقى ثم يضاف الثوم والجنزبيل ويقلب لمدة عدة ثوانى. يضاف صوص الصويا والباربكيو والخل والسكر وقليل من الملح والفلفل. يقلب حتى تمتزج المكونات.
يذاب النشا فى نصف كوب ماء ثم يضاف الى الطاسة ويقلب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. يضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى جيدا بالصلصة. يرفع عن النار ويضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب. يقدم فورا.