دجاج بصلصة الباربكيو

المقادير:
- 500 جم صدور دجاج
- 2/1 حبة فلفل أصفر أو أخضر
- 2/1 حبة فلفل أحمر
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم أو بودرة
- 3 ملعقة صغيرة صوص الباربكيو
- 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- 2/1 ملعقة صغيرة سكر
الطريقة:
- قطعي شرائح الدجاج السميكة بالعرض إلى شرائح متوسطة أو قطع مربعة حسب رغبتك.
- ضعي الزيت في مقلاة على نار عالية، وضيفي الفلفل الملون والبصل وقلبي لمدة دقيقة، ثم ارفعي الفلفل والبصل من المقلاة.
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة وقلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم ارفعيها جانبًا.
- ضعي الثوم والزنجبيل على الزيت وقلبيه لمدة ثواني، ثم ضيفي صوص الصويا والباربكيو والخل والسكر وقليل من الملح والفلفل، واخلطيها حتى تمتزج المكونات.
- ذوبي النشا في نصف كوب ماء ثم ضيفيها على المقلاة ويقلب الخليط باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- ضيفي الدجاج وقلبيه جيدًا مع الصلصة، ثم يرفع عن النار ويضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب ويقدم ساخنًا.