إليك.. طريقة تحضير الدجاج الباربكيو

المكونات:
1/2 كيلو جرام صدور دجاج مخلية، شرائح فيليه
1/2 حبة فلفل أصفر أو أخضر
1/2 حبة فلفل أحمر
1 حبة بصل كبيرة
4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج ومفروم
2 ملعقة كبيرة صوص الباربكيو
1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أحمر (خل عنب)
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة، ويقطع الفلفل الملون والبصل إلى مربعات متوسطة.
- تسخن ملعقتان من الزيت في طاسة صيني على نار عالية، ويضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب لمدة دقيقة ويرفع من الطاسة.
- تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تتحول إلى اللون الذهبي وترفع من الطاسة.
- يضاف الزيت المتبقي ثم يضاف الثوم والجنزبيل ويقلب لعدة ثوان.
- يضاف صوص الصويا والباربكيو والخل والسكر وقليل من الملح والفلفل، ويقلب حتى تمتزج المكونات.
- يذاب النشا في نصف كوب ماء، ثم يضاف إلى الطاسة ويقلب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ويضاف الدجاج ويقلب حتى يغطى جيدًا بالصلصة، ويضاف الفلفل الملون والبصل ويقلب، ويقدم فورًا.
المصدر: نقلا عن كتاب (أكلات خفيفة)