المكونات 4 سمك فيليه 5 فصوص ثوم بصلة 3 بيضات 1 عصير ليمون رشة شطة رشة كمون كرات 2 جزر كرفس 3 ملعقة زبدة سبانخ ملح فلفل طريقة الطهي في وعاء بها ماء على النار ضعي الجزر والبصل والكرفس والملح والفلفل واسلقي السمك فيها في حمام ماء دافئ، اخلطي البيض مع الزبدة باستخدام مضرب كهربائي وأضيفي إليها مرقة السمك وقلبيها جيدا في ماء على النار. ضعي قطرة خل واكسري فيها البيضة حتى تنضج. قدمي السبانخ مع السمك المسلوق والبيض المقلي ثم الصوص. أدخليها فرنا ساخنا لتأخذ لونا ثم قدميها.