ترغب كل امرأة فى تقديم سفرة شهية ومتكاملة لأفراد أسرتها ليتمكنوا من الحفاظ على نشاطهم وتكون لديهم طاقة عالية.ونقدم لكِ اليوم 3 وصفات لأكلات لذيذة ومغذية من إبداع الشيف شربينى مقدم برنامج "الشيف" على سى بى سى سفرة. الطبق الرئيسى: فتة الكوارع . المقادير: كوارع أرز بصل جزر كرفس حبهان ورق لورا قرنفل طماطم عيش محمص ثوم صلصة طماطم جوزة الطيب بهارات كمون ليمون خل مرقة ملح كزبرة خضراء سمنة فلفل طريقة التحضير: * ضعي الأرز على النار مع الزبدة و ورق اللورا والحبهان والسمنة ومرقة وملح وفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج . * قطعي العيش مكعبات واقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر. * اسلقي الكوراع في ماء وملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وقرنفل. * في طاسة بها سمنة مع مكعب مرقة اضيفي العيش المحمر ثم الأرز الناضج مع صلصة الطماطم وقطع الكوراع الناضجة قلبيهم جيدا وضعيهم في طبق التقديم. طريقة عمل الصلصة: * افرمي الطماطم جيدا في طاسة على النار ضعي الزبدة مع الثوم المفروم حتى يصفر اضيفي اليها عصير الطماطم. طريقة عمل الدقة: * في طاسة على النار ضعي زبدة مع ثوم مفروم وملح وفلفل وخل لتصبح دقة * اضيفي صلصة الطماطم والدقة على طبق الفتة ثم قدميه. الطبق الجانبى: صدور دجاج فاصولياء حمراء زيت عباد الشمس بصل بطاطا ملح شطة كمون بابريكا ثوم بشر ليمون زبيب كزبرة خضراء ماء دقيق فلفل طريقة التحضير: * فى الكبة افرمى البصل والثوم ثم يشوحان مع زيت * قطعي الدجاج ويضاف اليه بشر الليمون والبابريكا والشطة والكمون ودقيق وزبيب ويشوح مع البصل والثوم * ضيفى الفاصوليا مع الماء وتترك حتى تنضج الصدور تماما * ضيفى اليها كزبرة وملح وفلفل وفلفل حار * حمري البطاطا ثم تضاف الى الدجاج و تقدم مع الصوص. الحلو: رموش الغزال. المقادير: نصف كيلو دقيق 100 جرام دقيق سيمولينا ( سميد ) 50 جرام سكر ربع كيلو زبدة 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر 100 جرام جوزهند مبشور 2 بيضة سيرب طريقة التحضير: * اخلطى الدقيق مع السكر والسيمولينا فى العجان. * ضيفى جوز الهند والزبدة ويخلطوا جيدا حتى يتجانس الخليط تماما. * ضيفى البيض واستمرى فى الخفق. * ارفعى الخليط ويرص كرات على صينية الفرن ويخبز لمدة 20 الى 25 دقيقة على درجة حرارة 180. * ارفعى الكرات وتسقى بالشربات البارد