نقدم لك طريقة تحضير فتة الكوارع للشيف شربينى. المقادير: كوارع أرز بصل جزر كرفس حبهان ورق لورا قرنفل طماطم عيش محمص ثوم صلصة طماطم جوزة الطيب بهارات كمون ليمون خل مرقة ملح كزبرة خضراء سمنة فلفل طريقة التحضير: -ضعي الأرز على النار مع الزبدة و ورق اللورا والحبهان والسمنة ومرقة وملح وفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. -قطعي العيش مكعبات واقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر. -اسلقي الكوراع في ماء وملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وقرنفل. -في طاسة بها سمنة مع مكعب مرقة اضيفي العيش المحمر ثم الأرز الناضج مع صلصة الطماطم. -قطع الكوراع الناضجة قلبيهم جيدا وضعيهم في طبق التقديم. طريقة عمل الصلصة: -افرمي الطماطم جيدا في طاسة على النار ضعي الزبدة مع الثوم المفروم حتى يصفر اضيفي اليها عصير الطماطم طريقة عمل الدقة -في طاسة على النار ضعي زبدة مع ثوم مفروم وملح وفلفل وخل لتصبح دقة -اضيفي صلصة الطماطم والدقة على طبق الفتة ثم قدميه بالهنا