تتبيلة الشاورما

المقادير:
كيلو ونصف دجاج، شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بشر البرتقال
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 حبة بصل شرائح رفيعة
3 حبة بندورة
طريقة التحضير:
ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع كل التوابل والملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل، بشر البرتقال والليمون .
قلّبيها جيدا وغطي الوعاء وادخليها البراد لمدة 4 ساعات.
استخرجي رُب البندورة واتركيه جانبا.
ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اضيفي مزيج الدجاج عليها وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.
أضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي رب البندورة وقلّبي ثم اتركيه حتى ينضج الدجاج.
من الممكن إضافة فليفل أحمر أو خيار مخلل أو أصابع بطاطس محمرة إلى الشاورما .
كما يمكن تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.