طريقة عمل الساقو البحريني

المقادير:
– حبيبات ساقو منقوعة في ماء وزعفران حتى تنتفخ.
– سكر
– زعفران منقوع في ماء ورد
– هيل ناعم
– زبدة
– ماء
طريقة التحضير:
– قومي بطحن حبيبات الساقو المنقوعة بواسطة المضرب الكهربائي.
– أحضري قدر وضعيه على النار وضعي به السكر ليذوب ومعه الزبدة ونصف كمية الهيل وحركي جيدا.
– أضيفي الساقو المخلوط وحركي الخليط جيدا.
– سيبدأ الخليط بالتماسك ضعي باقي كمية الهيل.
– يترك الخليط على نار هادئة مع اغلاق القدر.
– ينضج عندما يصبح شفاف ولامع وغليط وبذلك ضعيه في طبق التقديم.
– أحضري مكسرات وقومي بتشويحها على النار فقط وضعيها زينة على وجه طبق التقديم.