كيكة الجزر والتوابل بتغليفة جبن الكريم

المكوّنات:
مكونات الكيكة:
دقيق كوبان ونصف.
قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان.
جوزة الطيب مبشورة - ملعقة صغيرة.
سكر أسمر - 3/4 كوب.
جزر مبشور - 250 جرام.
كريمة حامضة - كوب.
زيت نباتي - كوب.
مكونات التغليفة:
جبن كريم - 60 جراما.
زبدة - 20 جراما.
قشر برتقال مبشور - ملعقة صغيرة.
عصير برتقال - ملعقتان صغيرتان.
سكّر ناعم- كوب.
طريقة العمل:
1- حمّي الفرن على 160 درجة مئوية.
2- ادهني قعر قالب الخبز بقليل من الزيت وغلّفيه بورق الزبدة.
3- انخلي الدقيق والتوابل في وعاء كبير، ثمّ أضيقي السكر الأسمر والجزر المبشور واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4- اخفقي البيض، الكريمة الحامضة والزيت بخفة في وعاء صغير، أضيفي المزيج إلى مزيج الجزر واخلطي المكونات حتى تتجانس.
5- اسكبي المزيج في قالب الخبز واخبزيه لمدة ساعة وربع، حتى تنضج الكيكة جيدًا، أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لعشر دقائق قبل أن تقلبيه.
6- لتحضير التغليفة، اخفقي جبن الكريم مع الزبدة، عصير البرتقال وقشر البرتقال حتى الحصول على مزيج خفيف، أضيفي السكر الناعم تدريجيا مع الاستمار بالخفق.
7- ادهني التغليفة على الكيكة الباردة وقدّميها.