الخبز بالبرتقال وصلصة الجبن

المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
خميرة - ملعقة كبيرة غير ممتلئة
بيض - 1
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
زيت ذرة - ربع كوب
ماء للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير التغليفة:
سكر أبيض - نصف كوب
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
قشر برتقال مبشور - حبّة
لتحضير صلصة القرفة:
زبدة - 100 جرام
سكر أسمر أو أبيض - كوب
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة جبن الكريم:
جبن كريم - ملعقتان كبيرتان
برتقال معصور - نصف حبّة
كريمة طازجة - 3 ملاعق كبيرة
سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والبيضة والسكر والملح والحليب البودرة
2-اسكبي الماء تدريجيًا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة
3- اتركي العجينة جانبًا نحو الساعة لتختمر
4- لتحضير تغليفة القرفة: في وعاء، اخلطي السكر الأبيض مع القرفة وقشر البرتقال المبشور
5- قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية
6- غلّفي الكرات بتغليفة القرفة
7- في قالب مستطيل بطول 30 سنتم وعرض بين 12 و15 سنتم (أو في قالب كيك دائريّ مجوّف في الوسط)، رصّي كرات العجين فوق بعضها.
8- أتركي الكرات تختمر من جديد نحو 30 دقيقة
9- لتحضير صلصة القرفة: في مقلاة، ذوّبي الزبدة على النار
10- أضيفي القرفة والسكر وحرّكي لدقيقة
11- اسكبي الصلصة فوق كرات العجين في القالب
12- ادخلي القالب في وسط فرن محمّى جيدًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة
13- اشعلي النار من فوق لتحمير وجه العجينة
14- اخرجي القالب من الفرن واتركيه جانبًا
15- لتحضير صلصة جبن الكريم: في وعاء، ضعي جبن الكريم وعصير البرتقال والكريمة الطازجة والسكر البودرة
16- بواسطة الخفاق اليدوي، اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس
17- قدّمي هذه الصلصة كتغميسة إلى جانب الخبز وصحة وهناء.