العرب في عصر المعرفة.. مصر (3)    منطقة المنوفية الأزهرية تعلن أسماء أوائل الشهادة الإعدادية للعام الدراسي 2024/2025    عيار 21 الآن وأسعار الذهب اليوم في السعوديه ببداية تعاملات الخميس 12 يونيو 2025    جيش الاحتلال يتأهب تحسباً لاحتمال تصعيد عسكري مع إيران    مصر تجدد التزامها الراسخ بإنهاء الحرب في غزة    نيويورك تايمز: المحادثات النووية بين واشنطن وطهران تواجه طريقًا مسدودًا    3 شهداء في قصف الاحتلال خيمة في مواصي خان يونس    ترامب: لن نتهاون مع الفوضى وسنُعيد قوة الولايات المتحدة سريعًا    إنزاجي يعلن قائمة الهلال السعودي المشاركة في كأس العالم للأندية 2025    فيرمينو يتلقى عرضا من الدوري القطري    ننشر أسماء أوائل الشهادتين الابتدائية والإعدادية الأزهرية بالفيوم    "عندها 15 سنة".. قرار جديد من النيابة بشأن عروس متلازمة داون بالشرقية    أنغام تدعو بالشفاء لنجل تامر حسني: «ربنا يطمن قلبك وقلب أمه»    «الفشة» ليس لها أي أضرار أو تأثيرات سلبية على صحة الدماغ أو القلب    محافظ الدقهلية في زيارة مفاجئة لجمصة: رفع مستوى الخدمات استعدادًا للصيف    أحمد حمدي لاعب الزمالك يثير التكهنات: هل دخل حسابي 1700 يورو؟    نقيب المحامين يدعو مجلس النقابة العامة و النقباء الفرعيين لاجتماع السبت    خلافات أسرية.. وفاة شخص وإصابة شقيقه في مشاجرة مع صهره بالفيوم    العربيات اتعجنت، مصرع شخصين وإصابة 5 آخرين في تصادم سيارتين بجرار زراعي بالبحيرة (صور)    نائب محافظ دمياط تتابع معدلات تنفيذ مشروعات "حياة كريمة"    خاص| الدبيكي: لجنة قطاع العلوم الصحية تبدأ أولى خطواتها لإصلاح تطوير التعليم الصحي في مصر    صور| أسماء أوائل الشهادة الإعدادية الأزهرية في قنا    ملف يلا كورة.. طبيب الأهلي يُطمئن ريبييرو.. عودة ميسي إلى ميامي.. وظهور غير معتاد لأحمد شوبير    الزمالك يتقدم بشكوى جديدة ضد زيزو عقب الانتقال إلى الأهلي    السومة يتحدى مرموش وربيعة.. مهاجم سوريا يدعم قائمة الوداد في كأس العالم للأندية    مرتجي: تمنيت ضم زيزو منذ 3 سنوات.. وهذا ما قاله لي عن جماهير الأهلي    بقيادة محمد شوقي.. مصدر يكشف ليلا كورة الجهاز الفني الجديد ل زد    تراجع مبيعات تيسلا للشهر الخامس على التوالي    نائب محافظ مطروح يبحث آلية استقبال المخلفات الصلبة بالساحل الشمالي خلال موسم الصيف    آكسيوس: نتنياهو يطلب وساطة أمريكا للتوصل إلى اتفاق مع سوريا    واشنطن بوست: احتمال انعقاد جولة تفاوض بين واشنطن وطهران مستبعد بشكل متزايد    ظهرت رسميًا.. نتيجة الصف الثالث الابتدائي 2025 في الجيزة بالمساعد الذكي والخط الساخن (رابط)    درجات الحرارة في مدن وعواصم العالم اليوم الخميس.. والصغرى بالقاهرة 36    انهيار جزئى لسور عقار قديم غير مأهول بالسكان فى المنيا دون خسائر    وفاة تاجر الذهب بالبحيرة متأثرًا بإصابته على يد شخصين    ننشر أسماء أوائل الشهادتين الإبتدائية والإعدادية الأزهرية بالمنيا    حسن الرداد يكشف حقيقة سفر الفنانين لتشجيع الأهلي في كأس العالم للأندية: "تقل دم وسماجة"    "هيكون نار".. تركي آل الشيخ يشوق متابعيه لفيلم الفيل الأزرق 3    بعد تعافيه من عملية القلب، صبري عبد المنعم يوجه رسالة لجمهوره    international fashion awards" يُكرم منة فضالي بلقب "ملهمة الموضة fashion muse"    أسامة كمال ناعيًا شهيد الشهامة خالد شوقي: لم يخش الموت لإنقاذ من لا يعرفهم    أسعار اللحوم اليوم الخميس في الأسواق بعد انتهاء عيد الأضحى    آداب الرجوع من الحج.. دار الإفتاء توضح    حكم توزيع لحوم الأضحية بعد انتهاء أيام عيد الأضحى    10 قروش تراجعًا بسعر الدولار مقابل الجنيه في البنوك عقب عطلة عيد الأضحى    الطب البيطري: نجاح عملية ولادة قيصرية لقطة بالغربية -صور    استشاري يحذر من قلة النوم وتأثيره على الصحة العامة    بالأسماء.. تعرف على أوائل الشهادة الإعدادية الأزهرية بالمنيا 2025    روسيا.. هجوم بمسيرات أوكرانية يستهدف مقاطعتي خيرسون وزابوريجيا    وزارة السياحة: تنسيق محكم وخدمات متميزة لضيوف الرحمن    محافظ المنوفية: لا تهاون فى مواجهة مخالفات البناء والتعامل بحسم مع أى تعديات    المخرج محمد حمدي ل«البوابة نيوز»: نجوم السوشيال ليسوا بدلاء للممثلين.. والموهبة هي الفيصل    هل لديك نظر حاد؟.. اعثر على حبات جوز الهند الثلاثة في 12 ثانية    الأوطان ليست حفنة من تراب.. الأوقاف تنشر نص خطبة الجمعة المقبلة    لمرضى السكري.. 6 مشروبات طبيعية لترطيب الجسم في الصيف دون رفع السكر    حزب «مصر القومي» يكثف استعداداته لخوض انتخابات مجلسي النواب والشيوخ    اعتماد وحدة التدريب بكلية التمريض الإسكندرية من جمعية القلب الأمريكية    محمد ثروت يدعو لابن تامر حسني بالشفاء: "يارب اشفه وفرّح قلبه"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رقائق البطاطس وكريما الأعشاب
نشر في البوابة يوم 23 - 06 - 2015


المقادير:
رقائق البطاطس: جرام
ملح: ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
زيت دوار الشمس: 100 ml
لبنة: جرام (مقادير الكريما بالأعشاب)
البقدونس: جرام (مقادير الكريما بالأعشاب)
الشبت: جرام (مقادير الكريما بالأعشاب)
الكزبرة: جرام (مقادير الكريما بالأعشاب)
الفطر: جرام (مقادير الكريما بالأعشاب)
بهارات: ملعقة صغيرة (مقادير الكريما بالأعشاب)
الفطر: ملعقة صغيرة (مقادير الفطر - انواع مختلفة)
البصل: حزمتان (مقادير الفطر)
زيت الزيتون: 10 م (مقادير الفطر)
العسل: جرام (مقادير الفطر)
بهار مشكل: جرام (مقادير الفطر)
صعتر: جرام (مقادير الفطر)
التوست: 1 قطعة (للتزيين)
جبن البارميزان: جرام (للتزيين - مبشورة)
بهارات وتوابل: جرام (للتزيين - حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1- لإعداد رقائق البطاطس: تقطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة للغاية، ثم توضع في ماء مثلّج لمدّة 12 ساعة. بعدها، تجفّف بورق المطبخ، ثم تقلى بزيت غزير حتى يحمرّ لونها. وينثر الملح والفلفل.
2- لإعداد مربّى البندورة: تنقع البندورة بالماء المغلي لمدّة 10 ثوانٍ، ثم تقشّر وتقطّع إلى مكعّبات صغيرة. يقشّر البصل ويقطّع، يحمّر بزيت الزيتون في مقلاة، ويضاف العسل إليه.يدع على النار حتى يصبح لونه كالكراميل، يضاف قليل من الخل الأبيض. ثم، تضاف قطع البندورة والصعتر والبهارات المشكّلة.
3- لإعداد الكريما بالأعشاب: يفرم كلّ من البقدونس والكزبرة والشبت وبضع حبّات من الفطر إلى قطع صغيرة للغاية، ينثر الملح والفلفل. ثم، تخلط هذه المكوّنات مع اللبنة جيدًا، وتصبح كالكريما.
4- لإعداد الفطر: تغسل حبّات الفطر جيدًا، تقطّع إلى شرائح وتحمّر بالمقلاة مع البصل المفروم، ويضاف الفلفل والملح إليها.
5- طريقة التقديم: يقطّع "التوست" إلى 4 مستطيلات ويحمّص جيدًا، ثم يدهن بالكريما بالأعشاب ويوضع عليه الفطر المحمّر وتنثر "البارميزان". ثم، يتم إدخاله إلى الفرن للتحمير.تصفّ شرائح البطاطس فوق الكريما بالأعشاب كما هو واضح بالصورة، ويجاورها مربّى البندورة.
نصيحة "الشيف":
ننقع رقاقات البطاطس في الماء البارد، حتى تصبح مقرمشة بعد القلي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.