المكوّنات: كوسا مغسولة، مقشّرة ومقطّعة إلى دوائر - كيلوجرام صدر دجاج مسحب مقطع إلى قطع صغيرة - كيلوجرام كركم - نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - رشّة حمّص مسلوق - كوب عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل: 1- في قدر، حمّي الزيت وضعي قطع الدجاج مع الملح وعصير الليمون الحامض والكركم والفلفل الأسود. 2- قلّبي جيدًا حتى يبدأ الدجاج بالنضوج. 3- اسكبي مقدار كوب من الماء ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة ل10 دقائق تقريبًا إلى أن تنشف الماء. 4- أضيفي قطع الكوسا وقلّبيها قليلًا مع الدجاج حتى تتوّزع التتبيلة على الكوسا. 5- أتركي المزيج لدقائق على النار مع التقليب. 6- اسكبي نحو كوبين ونصف أو 3 أكواب من الماء المغلي. 7- أتركي المزيج على النار إلى تنضج حبّات الكوسا. 8- أضيفي الحمّص وقدّمي المرق مع الأرز.