طريقة عمل عجينة الكرواسون

المكوّنات
دقيق - 325 جرامًا
حليب دافئ - 115 مل
بيض - 1
ماء دافئ - 30 مل
ملح - ملعقة صغيرة
سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان
زبدة على حرارة الغرفة - 200 جرام
خميرة - ملعقتان صغيرتان ونصف
بيض مخفوق - 1
حليب - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
2- أعجني بيديك البيضة مع الدقيق، الملح، السكر، 25 جرامًا من الزبدة والخميرة في وعاء كبير
3- أضيفي بهدوء الحليب الدافئ والماء الدافئ وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تشكّل عجينة ليّنة
4- ضعي العجينة في مكان دافئ جانبًا حتى يتضاعف حجمها
5- ادعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة مطاطية
6- أعيدي العجينة إلى الوعاء ثمّ غطيها من جديد وضعيها في الثلاجة لساعة من الوقت
7- افردي العجينة بعدها إلى مستطيل
8- قسّمي العجينة إلى مثلّثات ووزعي ما تبقّى من الزبدة على قاعدة كل مثلّث
9- لفّي العجينة من الجزء الكبير إلى الجزء الصغير على شكل هلال
10- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصفّي الكرواسون عليها
11- امزجي البيضة المخفوقة مع ملعقة الحليب ثمّ ادهني الكرواسون بهذا المزيج
12-اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثمّ قدّميها.