المقادير: دقيق متعدد الاستعمالات – كوب بيض – 1 حليب سائل دافئ – نصف كوب زبدة مذوّبة – ربع كوب + القليل سكر – ربع كوب + ملعقة صغيرة خميرة – ملعقتان صغيرتان ماء دافئ – ملعقتان كبيرتان حبهان (أي هال) مطحون – ملعقة كبيرة + القليل للتزيين: بيض – 1 حليب سائل – ملعقة كبيرة حبهان (أي هال) مطحون – رشّة سكر خشن – بحسب الرغبة قرفة مطحونة – بحسب الرغبة. طريقة التحضير: 1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة السكر الصغيرة والماء. 2- أخلطي المكونات واتركي المزيج جانبًا ل5 دقائق. 3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق وربع كوب السكر والحبهان واخلطي. 4- أضيفي مزيج الخميرة والحليب واخلطي. 5- ضعي البيضة وربع كوب الزبدة واخفقي المكونات جيدًا. 6- إعجني نحو 5 دقائق مع إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لا تزال تلتصق. 7- ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بالنيلون ثمّ بفوطة. 8- أتركي العجينة في مكان دافئ لمدّة ساعة. 9- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. 10- أقسمي العجينة إلى قسمين. 11- خذي قسمًا واحدًا وقسّميه إلى 3 أقسام. 12- على سطح صلب مرشوش بالدقيق أو على على ورقة زبدة، مدّي كلّ قسم على شكل حبل، على أن تكون الأقسام الثللاثة بنفس الطول والحجم (نحو 36 سنتم طول). 13- اضغطي قليلًا على كلّ حبل ثمّ بواسطة سكين الزبدة، إدهني الوجه بالزبدة. 14- وزّعي الكثير من الحبهان والسكر والقرفة. 15- إجمعي الحبال الثلاثة بروية وتأنٍ على شكل ظفيرة. 16- أعيدي نفس الخطوات مع القسم الثاني المتبقي من العجينة. 17- في وعاء صغير، أخفقي البيضة والحليب جيدًا. 18- بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجين بخفة. 19- رشّي القليل من الحبهان والسكر الخشن. 20- أتركي جدائل العجين ترتاح نحو 5 دقائق. 21- إخبزي الخبز ل15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.