مطازيز

المقادير
2 عبوة مطازيز قودي
1 عبوة طماطم قودي
1 كيلو لحم خروف مقطع بالعظم
3 حبات بصل مقطع إلى 8 قطع
3 فصوص ثوم مفروم
1 حبة فلفل حار (حسب الرغبة)
4 ملاعق طعام زيت
2 ملعقة صغيرة فلفل وملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
2 ملعقة صغيرة معجون صلصة طماطم
نصف ملعقة طعام قرفة مطحونة
15 كوب ماء
1 حزمة كزبرة
رشة ليمون ناشف مطحون.
طريقة التحضير
1. ضعي البصل والثوم والفلفل في قدر على النار وقلبي المكونات حتى يبدأ البصل في الإحمرار ثم أضيفي اللحمة وشوحيها حتى تحمر من جميع الجهات
2. أضيفي طماطم قودي وواصلي الطبخ على نار هادئة حتى تنتهي كمية السائل الناتج من الطماطم ثم أضيفي الماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يستوي اللحم
3. أضيفي البهارات وواصلي عملية التقليب حتى تتحقق النكهة
4. أضيفي المطازيز تدريجيا لمنع التصاقها وواصلي عملية الطبخ حتى تنضج المطازيز
5. اسكبي المطازيز في طبق التقديم ورشي من الأعلى قليلًا من الكزبرة والليمون الناشف المطحون.