صينية السمان بالفريك والمشمشية

المقادير:
سمان
خل تفاح
فلفل حار
بصل
ثوم
فريك
لوز
زعتر
مشمش جاف
مرقة
دبس رمان
ملح – فلفل
زيت ذرة كريستال
خطوات التحضير:
تبلي السمان بعد فتحه من الظهر بالملح والفلفل والطماطم المبشورة، ثم اضيفيها في طاسة بها زيت ساخن حتى تحمر من الجانبين
افرمي البصل والثوم وارفعي السمان من الطاسة
ضعي البصل والثوم بدلا منها مع قليل من الزعتر
اضيفي المرقة ثم الفريك ثم الماء وملح وفلفل واتركيها لتغلي
انقليها إلى طاجن ومعها السمان ثم ادخليها فرن ساخن مع اللوز وقطع المشمش
قدميها ساخنة