شوربة الجزر.. طبق الخريف المثالي لصحة أفضل

مع حلول فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، تبحث الكثير من الأسر عن وجبات صحية تمنح الدفء وتُعزز جهاز المناعة في الوقت ذاته، وتبرز شوربة الجزر كإحدى أبرز الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية المتكاملة، لتصبح طبقًا رئيسيًا على موائد العائلات في هذا الموسم الانتقالي.
بحسب ما نشره موقع (Healthline) المتخصص في التغذية والصحة، فإن الجزر يحتوي على نسب عالية من فيتامين A ومضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في حماية العين من مشكلات الإبصار، مثل ضعف النظر وجفاف القرنية.
كما يُساهم في دعم جهاز المناعة بفضل محتواه من البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A، الضروري لمكافحة العدوى وتقوية الأغشية المخاطية.
إضافة إلى ذلك، تُعد شوربة الجزر خيارًا مثاليًا لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي، فهي منخفضة السعرات وغنية بالألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة.
كما أن احتواءها على الزنجبيل يجعلها مفيدة للهضم وتخفيف التهابات الحلق، وهي مشكلات شائعة في موسم الخريف.
اقرأ أيضًا | لعشاء خفيف| أسهل طريقة لعمل شوربة الجزر بالكريمة في المنزل
طريقة التحضير
المكونات:
4 حبات جزر متوسطة الحجم (مقطعة).
1 بصلة صغيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة زيت زيتون أو زبدة.
4 أكواب مرق خضار أو دجاج.
رشة ملح وفلفل.
رشة زنجبيل.
1⁄4 كوب كريمة أو لبن (اختياري للتقديم).
خطوات التحضير:
في قدر على النار، يُسخن الزيت ويُشوح البصل والثوم حتى تخرج رائحتهما.
يُضاف الجزر ويُقلب لمدة 3 دقائق، ثم يُسكب المرق ويُترك ليغلي.
بعد ذلك يُطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.
يُخلط المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُعاد إلى النار مع إضافة التوابل والكريمة يمكن تقديمها مزينة برشة بقدونس أو ملعقة كريمة صغيرة.
اقرأ أيضًا | طريقة تحضير شوربة الجزر الشهية
طبق موسمي وصحي لجميع أفراد الأسرة
تُعتبر شوربة الجزر خيارًا مثاليًا لجميع الفئات العمرية، فهي تجمع بين الفائدة والطعم، وتُسهم في تعزيز المناعة خلال فترات الانتقال بين الفصول.
كما أنها تُقدَّم بسهولة إلى الأطفال وكبار السن بفضل ملمسها الناعم وسهولة هضمها، ما يجعلها طبقًا مثاليًا للعائلة بأكملها.