شوربة الجزر.. وجبة خفيفة تعزز المناعة وتحمي العين في موسم الخريف (الطريقة والخطوات)

مع دخول فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، تتجه غالبية ربات البيوت إلى تحضير الشوربة كوجبة دافئة وخفيفة على المعدة، ومن أبرز أنواعها التي لاقت انتشارًا مؤخرًا على منصات الطهي ومواقع التغذية، شوربة الجزر، التي تجمع بين الطعم اللذيذ الطبيعي والفوائد الصحية المتعددة.
ولا تعتبر شوربة الجزر مجرد طبق جانبي، بل يمكن أن تكون وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية المهمة التي تدعم جهاز المناعة، وصحة البشرة والعين، خاصة مع تزايد الحديث عن الأغذية الداعمة للصحة في مواسم التغير المناخي.
طريقة تحضير شوربة الجزر في المنزل
4 حبات جزر متوسطة الحجم (مقطعة)
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون أو زبدة
4 أكواب مرق خضار أو دجاج
رشة ملح وفلفل
رشة زنجبيل
¼ كوب كريمة أو لبن (اختياري للتقديم)
طريقة التحضير
في قدر على النار، يسخن الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذبلا ويخرجان الرائحة.
يضاف الجزر ويقلب لمدة 3 دقائق.
يسكب المرق ويترك المزيج حتى يغلي، ثم يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا.
يخلط الخليط بالخلاط اليدوي أو العادي حتى يصبح قوامه ناعمًا.
يعاد التسخين مع إضافة الملح والفلفل والزنجبيل واضافة الحليب أو الكريمة
يمكن تقديمها مع ملعقة كريمة أو رشة بقدونس للتزيين.