قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «طاجن بامية بالعكاوي»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ومغذي لأسرتك. المقادير: - كيلو عكاوي. - كيلو بامية منظفة. - ملح وفلفل أسود. - ملعقة صغيرة حبهان مفروم. - 2 حبة بصل مفروم. - 4 أكواب صلصة. - 6 فصوص ثوم مفروم. - ملعقة كبيرة كزبرة جافة. - 2 قرن فلفل حار. - ملعقة كبيرة سمن. الطريقة: - تقلب جميع المقادير في وعاء عميق، ثم توضع في طاجن مدهون بالسمن. - تغطي وتوضع في الفرن حتي تمام النضج، ومن الممكن سلق العكاوي قبل وضعها في ماء وفلفل أسود وورق لورا وحبهان وبصل. - يقدم الطاجن مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وشوربة لسان العصفور والبذنجان المخلل.