طريقة إعداد «مكرونة بالبينك صوص والرومي المدخن»

قدمت خبيرة التغذية والطهي الصحي سالي فؤاد، طريقة عمل مكرونة بالبينك صوص والرومي المدخن، لتقديمه لضيوفك في ليلة رأس السنة.
المقادير:
- كيس مكرونة اسباجتي.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة ثوم مفروم.
- طبق مشروم مقطع شرائح.
- 2 كوب رومي مدخن مقطع مكعبات.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 1/2 كوب مرقة.
- 1/2 كوب كريمة طهي او لباني.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
الطريقة:
- تسلق المكرونة في ماء مغلي به ملح، بدون إضافة زيت، ويراعى سلقها ¾ تسوية.
- ضعي ملعقة من الزيت في آناء على النار، ويقلب الثوم مع المشروم.
- في منتصف الآناء تضاف الزبدة والدقيق ويقلب جيدا حتى يصل للون ذهبي.
- تضاف المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم تضاف الصلصة، وتقلب، ثم الكريمة وملح وفلفل.
- يترك على نار هادئة حتي تتداخل النكهات، ثم تضاف المكرونة وتقلب جيدا، وتقدم.