البلح.. «سيد» مائدة رمضان بالدقهلية

تشهد أسواق محافظة الدقهلية، حالة من الرواج، بسبب اقتراب شهر رمضان لشراء مستلزمات الأسر لتنتعش المعارض المقامة بأنحاء المحافظة «الأهرام المسائي» قام بجولة لاستشراف الحركة التجارية المواكبة للمناخ الرمضانى. ففى ميدان الطميهى والعباسى بمدينة المنصورة، كان هناك إقبال كبير على سوق التمور وقام البائعون بعرض مختلف أنواع «الياميش» من مشمشية وتين مجفف وقراصيا فضلا عن المكسرات التى لا يقبل على شرائها سوى طبقة محدودة.
ويقول هانى الأسوانى - تاجر بسوق ميت حدر- أعمل بتجارة «الياميش» منذ سنوات ونستورد تلك المنتجات من الخارج خاصة بلاد الشام عدا التمر الذى نقوم بجلبه من أسوان وهى مسقط رأسى.. وأضاف أن البلح الأسوانى «لا يعلو عليه».. ونعرف أن الملك فاروق كان قد جلب نوي(بذور) التمور من السودان الشقيق، لزراعتها فى مصر عقب الفيضان وحدث ذلك أثناء حكمه. والصعيد أفضل منطقة لزراعة النخيل وقال: «البلح السكوتى وهو أفضل أنواع البلح ويصل سعره إلى 40 جنيها للكيلو وهناك أنواع اقل ثمنا وأيضا نقوم بجلبها من أسوان».
الخشاف الشعبي
يضيف شحتة برهام - بائع - أن المواطنين يعزفون عن شراء المكسرات و«الياميش» المستورد بسبب أسعاره المرتفعة، بينما يقبل الجميع على شراء البلح لأن أسعاره متفاوتة ومناسبة شهدت زيادة طفيفة فقط.. (جنيهان).. مشيرا إلى أن الأسعار تبدأ من 7 جنيهات إلى 40 جنيها للكيلو. وقالت شيرين سيد - ربة منزل - البلح سيد المائدة فى رمضان فلا توجد سفرة دون الخشاف فنقوم بشراء الزبيب وجوز الهند المبشور والبلح لتحضير طبق الخشاف الشعبى والمفيد أما مشروب قمر الدين فهو غالى الثمن خاصة النوعية الجيدة فمثلا لفافة قمر الدين تبد أ من 35 جنيها فأكثر.
وأضافت دعاء سليمان ربة منزل أن الياميش أصبح منذ زمن طويل من الرفاهيات وخاصة فى ظل ارتفاع الأسعار، ولذا نقوم بشراء كمية محدودة من الياميش ونكثر من المشروبات الطبيعية على السفرة مثل الخروب والكركديه كبديل للياميش والبلح بكل أنواعه ركن أصيل فى افطار رمضان والذى لا يحتاج إضافة كثير من السكر.
سيد المائدة
وأضاف السيد الديهى - تاجر ياميش - قائلا : إن أسعار معظم المنتجات المستوردة جعلت المواطن يدخل إلى محلات الياميش «للفرجة فقط».. بينما شهدت أسْعَار البلح ثباتا إلى حد ما لأنه منتج مصرى 100%، مما جعل المواطنين يلجأون إليه فقط، فهو «سيد المائدة» الرمضانية بلا منازع.. وقال إن البلح يتراوح سعره ما بين 7 إلى 30جنيها، وهى أسعار العام الماضى بينما كيلو الزبيب 60 جنيها والعام الماضى كان 35 جنيها وسعر الزبيب الإيرانى 75 جنيها وقراصيا 76 جنيها وكانت العام الماضى بين 35 و40 جنيها والمشمشية 76 جنيها وكانت العام الماضى ب 40 بينما وصل سْعر التمر هندى 20 جنيها، ويتراوح سْعر قمر الدين بين 15 إلى 45 جنيها، والتين المجفف 250 جم ب 32 جنيها.
فاكهة مباركة
وقال رفعت علام - تاجر تمور - إن البلح فاكهة مباركة ومن السنة أن نبدأ بها الإفطار فى رمضان، وتتعدد فوائد البلح، فعند تناوله عند بدء الإفطار يزود الجسم بنسبة كبيرة من المواد السكرية فتزول أعراض نقص السكر وينشط الجسم، لأنه يحتوى على المواد السكرية فى صورة كيميائية بسيطة يجعل عملية هضمها سهلة جدًا، وإن وجود التمر منقوعًا بالماء، واحتواء الرطب على نسبة مرتفعة من الماء 65 - 70 % يزود الجسم بنسبة لا بأس بها من الماء، فلا يحتاج لشرب كمية كبيرة من الماء عند الإفطار.. فسعر البلح الإبريمى ما بين12 إلى 22 جنيها للكيلو، والبلح الشامى ما بين 6 و16 جنيها للكيلو. وأوضح أن سعر كيلو البلح «الأبيض الغزال»، وصل ما بين 12 إلى 23 جنيهًا، وبلح «ملكابي» ما بين 7 و17 جنيهًا، أما بلح العينات فسعره ما بين 12 و22 جنيهًا، وسجل بلح «البان» ما بين 12 و22 جنيهًا، أما «وردة» ما بين 12 و23 جنيهًا، وبلح «برتمودة» 12 و24 جنيهًا. و«السكوتي» ما بين 12 و25 جنيهًا، والبلح الأسوانى ما بين 6 و16 جنيهًا، وبلح «الجنديلة» ما بين 12 و23 جنيهًا وسعر بلح «قرن الغزال» ما بين 20 و30 جنيهًا. وأضاف هانى الفلاح - تاجر بمنطقة العباسى - قائلا : إن أسْعَار المكسرات ثابتة منذ العام الماضى حيث وصل الفستق بقشره إلى 300 جنيه للكيلو وعين الجمل مقشر 270 جنيها وبندق مقشر 200 جنيه، ولوز مقشر أيضا 25 جنيها للكيلو بارتفاع يتراوح ما بين 90 و100 جنيه.