عاجل- سعر الذهب اليوم الأحد 5 أكتوبر 2025.. وعيار 21 يسجل 5230 جنيها    أسعار اللحوم اليوم الأحد 5 أكتوبر 2025 في أسواق الأقصر    عاجل- وزير الدفاع الإسرائيلي: سنضاعف هجماتنا إذا لم تفرج حماس عن المحتجزين    حركة فتح: خطة الأمريكي دونالد ترامب بشأن غزة تُعد خطوة إيجابية    كوكوريا: ما يفعله صلاح كان أحد أسباب هدف انتصارنا القاتل على ليفربول    سبورت: أراوخو رفض عروض ليفربول وتشيلسي ويوفنتوس في الصيف    570 حملة و2924 مخالفة.. حصاد تموين الدقهلية خلال شهر سبتمبر    رئيس جامعة أسيوط يستقبل الفائز بجائزة الملك عبد الله بن عبد العزيز العالمية للترجمة    مواقيت الصلاه اليوم الأحد 5 أكتوبر 2025 في محافظة المنيا    أهم الأطعمة التي تعزز المناعة في فصل الخريف.. درع طبيعي لمواجهة تقلبات الطقس    رئيس مجلس الأعمال المصرى الكندى يلتقى بالوفد السودانى لبحث فرص الاستثمار    أسعار مواد البناء اليوم الأحد 5 أكتوبر 2025    «الصحة» تعلن المستشفيات المعتمدة لإجراء الكشف الطبي لمرشحي مجلس النواب    الخميس المقبل إجازة للعاملين بالقطاع الخاص بمناسبة ذكرى 6 أكتوبر    الحوثيون في اليمن يعلنون استهداف مناطق "حساسة" في إسرائيل بصاروخ أسرع من الصوت    الدفاع المدني بغزة: الاستهدافات الإسرائيلية مستمرة رغم إعلان خطة ترامب    لجنة الانتخابات السورية: التصويت يجري بسلاسة.. والباب مفتوح لأي إشراف دولي    مفوض حقوق الإنسان يعرب عن أمله في وقف المجازر في غزة وإعادة الإعمار    فوضى فى سماء أوروبا.. أعطال تقنية وإضرابات تشل حركة الطيران فى مطارات كبرى.. من باريس إلى ميونيخ ولندن.. إلغاء مئات الرحلات وآلاف الركاب عالقون فى القارات.. أعطال فى الأنظمة وإضرابات من بين الأسباب    «تعليم القاهرة» تهنئ المعلمين في اليوم العالمى للمعلم    احتفالًا بانتصارات أكتوبر.. محافظ الدقهلية ومدير الأمن يضعان إكليلًا من الزهور على النصب التذكاري    الأهلي: لا تظلموا من يعمل في ملف المدرب الأجنبي    جدول ترتيب الدوري الإنجليزي قبل مباريات اليوم.. فرصة مانشستر سيتي للتقدم    هل يعود ميدو؟.. شوبير يرشح 3 مدربين لخلافة فيريرا في الزمالك    لاقتحام المنافسة.. موعد مباراة مانشستر سيتي أمام برينتفورد والقناة الناقلة    السد العالي، صمام أمان المصريين من الجفاف والفيضانات    وزير التعليم ومحافظ الإسكندرية يفتتحان عددًا من المشروعات التعليمية الجديدة    بعد ارتفاع منسوب النيل.. تعلية الجسر الترابى بين قريتى جزى وأبو داود.. فيديو    تركت رسالة وانتحرت.. التصريح بدفن عروس أنهت حياتها بالفيوم    إصابة 9 فتيات في حادث تصادم بطريق بني سويف – الفيوم    تاجيل طعن إبراهيم سعيد لجلسة 19 أكتوبر    البورصة تواصل ارتفاعها بمنتصف التعاملات مدفوعة بمشتريات محلية    عروض من إيطاليا والأردن ضمن فعاليات اليوم الرابع ل «القاهرة الدولي للمونودراما»    سامح سليم في مهرجان الإسكندرية: جيل اليوم مستعجل.. وفكرة التصوير السينمائي مهددة بالضياع    الإفتاء تواصل عقد مجالسها بالمساجد لمواجهة ظاهرة التحرش وتصحيح المفاهيم الدينية    مهرجان VS-FILM للأفلام القصيرة جدا يكرم رائد الرسوم المتحركة عباس بن العباس    رئيس الوزراء يُتابع موقف مشروعات تطوير البُنى التحتية وأنظمة التأمين بالمطارات المصرية    وزير الاتصالات يعلن إطلاق نسخة مطورة من منصة إبداع مصر لتمكين الشركات الناشئة    الصحة تعلن قائمة المستشفيات المعتمدة لإجراء الكشف الطبي لمرشحي مجلس النواب    وزير الصحة: إطلاق لجنة وطنية لدعم سلامة المرضى ومنع الأخطاء الطبية    عودة إصدار مجلة القصر لكلية طب قصر العيني    صحة الأقصر... بدء حملة التطعيم المدرسي للعام الدراسي 2024 / 2025    «الحصاد الأسبوعي».. نشاط مكثف لوزارة الأوقاف دعويا واجتماعيا    أيقونات نصر أكتوبر    رحيل فيريرا عن الزمالك.. مفاجآت في توقيت الإعلان والبديل بعد التعادل مع غزل المحلة    أسعار الفراخ في أسيوط اليوم الأحد 5102025    136 يومًا تفصلنا عن رمضان 2026.. أول أيام الشهر الكريم فلكيًا الخميس 19 فبراير    المطرب اللبناني فضل شاكر يسلم نفسه إلى الجيش    اليوم.. محاكمة 5 متهمين في قضية «خلية النزهة الإرهابية» أمام جنايات أمن الدولة    السيسي يضع إكليل الزهور على قبري ناصر والسادات    صبري عبد المنعم يخطف القلوب ويشعل تريند جوجل بعد تكريمه على كرسي متحرك    عمرو سعد يبدأ مغامرة سينمائية جديدة من ألمانيا بعد نجاح "سيد الناس"    «الداخلية» تكشف حقيقة فيديو «اعتداء ضابط على بائع متجول» بالإسكندرية    ألونسو يكشف حالة مبابي وماستانتونو    أذكار النوم اليومية: كيف تحمي المسلم وتمنحه السكينة النفسية والجسدية    أبواب جديدة ستفتح لك.. حظ برج الدلو اليوم 5 أكتوبر    كيف نصل إلى الخشوع في الصلاة؟.. الدكتور يسري جبر يوضح    هل التسامح يعني التفريط في الحقوق؟.. الدكتور يسري جبر يوضح    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عزومة رمضانية ..على كيفيك
نشر في الأهرام اليومي يوم 04 - 07 - 2014

فى رمضان تكثر العزومات وتحتار صاحبة الدعوة أى الأصناف الأنسب للتقديم خاصة إذا تكررت الدعوات .. إليك مائدة رمضانية لتقدميها لضيوفك .
شوربة الطماطم بالكريمة
المقادير :كيلو طماطم حمراء، ثمرة بطاطس متوسطة تقطع مكعبات، بصلة متوسطة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 3 أكواب مرقة لحم، ملح, فلفل، 1 كوب لبن، نصف كوب كريمة لبانى
الطريقة:.. يوضع الزبد فى حلة ويرفع على النار ويضاف البصل المفرى حتى يصير لون البصل ذهبيا، يضاف الدقيق ويقلب على نار هادئة. . تضاف مكعبات البطاطس وتضاف الطماطم بعد أن تقطع أرباع والملح والفلفل ويضاف المرق وماء ليغطى المقدار ويترك المقدار على النار حتى تمام نضج البطاطس والطماطم.
.. يرفع المقدار من على النار ويترك ليهدأ تماما ثم يخفق فى الخلاط الكهربائى ويصفى فى مصفاة سلك ناعمة وتعاد الشوربة على النار. .. يضاف اللبن ويقلب المقدار ويعاد التتبيل وتضاف الكريمة اللبانى قبل التقديم مباشرة. .. تقدم الشوربة ساخنة ويقدم معها مكعبات الخبز الفينو المحمص المدهونة بالزبد.
أرز بسماتى بالفلفل الألوان
المقادير2 كوب أرز بسماتى، ملعقة زبدة، ملح فلفل، بصلة متوسطة مفرية، ملعقة زبدة، ملعقة زيت، كوب فلفل ألوان مشكل، عود قرفة خشب، 3 فصوص قرنفل، 4 فصوص حبهان، نصف ملعقة صغيرة كركم، ربع ملعقة بهارات، ربع ملعقة جنزبيل.
يغسل الأرز جيدا ويترك فى ماء فاتر لمدة ربع ساعة ثم يرفع 3 أكواب ماء على النار وتضاف ملعقة الزبدة والملح والفلفل ويترك الماء ليغلى ثم يضاف الأرز ويترك حتى يتشرب ثم تهدأ النار ويغطى ويترك حتى النضج. فى تلك الأثناء ترفع البصلة على النار مع الزيت والزبدة وتقلب حتى تذبل ثم يضاف الفلفل الألوان ويقلب وتضاف التوابل ويقلب ثم يرفع المقدار من على النار .. بعد تمام نضج الأرز يقلب مع خليط الفلفل الألوان ثم يغرف فى طبق التقديم ويقدم مجملا بالخضراوات الطازجة
بط بالبرتقال:
المقادير: بطة كبيرة ملح وفلفل مجروش، بصلة تخرط، 2كوب عصير برتقال، 1بشر برتقالة، فصوص برتقالة، جزرة حلقات، أعواد كرفس، أعواد كرات
تغسل البطة جيدا وتصفى وتتبل بالملح والفلفل وتترك وترفع ملعقة صغيرة زبدة على النار وتشوح البطة من جميع الجهات حتى يصير لونها ذهبيا،تشوح البصلة المخرطة على النار حتى تذبل وترفع من على النار ويضاف بشر البرتقال ثم تحشى بها البطة وتحشى بفصوص البرتقال.
تشوح الخضراوات حتى تذبل قليلا ثم توضع فى صينية ويوضع فوقها البطة المحشوة بالبصل وتسقى بعصير البرتقال وتغطى وتدخل الفرن حتى تمام النضج ثم توضع فى طبق التقديم وتزين وتقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.