بامية باللحمة وأرز بالكركم والحلو أم على

تقدم لنا الشيف أميرة شنب وجبة لإفطار رمضانى متكامل العناصر الغذائيه بطرق سهله وسريعه كالاتى :
أرز بالكركم والفلفل الملون:
المقادير:
2 كوب أرز بسمتى، 4 كوب ماء ساخن، فلفل الوان مقطع شرائح رقيقه، 2 ملعقه صغيره كركم، 2ملعقة صغيره ملح، ملعقه زيت، ملعقه زبد
الطريقه:
فى وعاء على النار نضع الزبد والزيت والملح والكركم وبعد ثوان نضيف الأرز المغسول ونقلب جيداً إلى أن يغطى الأرز بالكركم كاملا ثم نضيف الماء المغلى ونتركه على نار شديدة وبدون غطاء إلى أن يغلى الماء ويبدأ الأرز فى تشربه ثم نغطيه وننقله الى نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم نضيف شرائح الفلفل و نقلبه جيدا ثم نتركه ربع ساعه أخرى إلى أن يتم نضجه
بامية باللحمة :
المقادير:
كيلو بامية نظيفة ومغسولة، نصف كيلو لحم، بصلة مفرومة وثلاث فصوص ثوم، 2 فلفل أخضر رومى أو حار، ملح وفلفل وعصير ليمون، 2 ملعقة صلصة طماطم وعصير طماطم، مياه، وزيت أو سمن.
الطريقة:
تشوّح البصلة مع السمن ثم تضاف اللحمة، وبعد تحميرها تضاف الصلصة وعصير الطماطم ونغطى حتى الصوص يتكاثف ثم نضيف البامية والثوم والليمون والملح والفلفل والفلفل الرومى ونتركها حتى تمام السواء ولو احتاجت ماء يتم اضافته.
بيكاتا بالمشروم
المقادير:
نصف كيلو لحمة فيليه، دقيق، بصلة صغيرة مفرومة ناعم ،2 فص ثوم
كوب مشروم شرائح، كوب كريمه طبخ،2 ملعقة زبدة كبيرة ،ملح وفلفل أسود
الطريقة:
نضع الزبد على النار فى إناء ثم توضع اللحمة المقلبة فى الدقيق مسبقا وتحمر جيدا من الجانبين وترفع من الحلة ثم نضيف إلى الحله المشروم والثوم والبصل والملح والفلفل ويشوحوا جيدا ثم تضاف الكريمه وتعود اللحمة مرة أخرى وتترك لتنضج.
حلو بعد الفطار:
أم على :
المقادير : جلاش مقطع مربعات كبيرة، زبدة، سكر، حليب، قرفة، مكسرات محمصة، قشدة لبانى.
الطريقة: يحمر الجلاش ورقة ورقة فى الزبد ثم يصفى على ورق المطبخ
يسخن الحليب ويحلى حسب الرغبة وفى طاجن أو طبق الخبز نضع طبقة
من الجلاش ونرش بعض القرفة والمكسرات وقطع من القشده ثم نضيف الحليب وندخلها فرن ساخن لمدة 20 دقيقه على حرارة متوسطه وبالهنا والشفا.