كيف تتأكد من سلامة لحم الأضحية

أكد الدكتور شعبان درويش، مدير عام الإدارة البيطرية بشمال الجيزة، أن المجازر ستكون مفتوحة أيام الوقفة والعيد مجانا، وأضاف أن الهدف من الذبح داخل المجازر هو عدم تلوث البيئة.
أما بالنسبة لكيفية اختيار الأضحية والشروط التى يجب توافرها فيها حتى تكون سليمة فيقول: لابد أن تكون الأضحية ذكرا على أن يكون الأبقار والجاموس عمرها سنتان فما فوق، والجمال 5 سنوات فما فوق والأغنام ستة أشهر فما فوق والجديان عام، وأن تكون خالية من التشوهات، مثل كسر القرن أو العوراء عدم وجود خراريج أو جرب فى الأضحية أو أى مرض جلدى، ولابد من اختيار الأضحية بشكل دقيق وأن تكون حيوية وغير منزوية وألا تعانى من الإسهال أو الهزال وأن تكون فى حالة "اكترار" للطعام.
أما اللحوم المذبوحة، فلابد أن نتأكد من سلامتها بأن تكون مذبوحة بالسلخانة، ويتم معرفتها بالأختام الموجودة عليها، فاللحوم الصغيرة مختومة بختم مستطيل أحمر واللحوم الكبيرة مختومة بختم مثلث أحمر، أما المستورد فالختم مسدس بنفسجى، والختم مكتوب علية اسم المجزر وتاريخ اليوم الذى تم الذبح فيه، بالإضافة إلى نوع اللحم والعلامة السرية والتى تتغير من يوم إلى آخر على طول الذبيحة.