مقلوبة الباذنجان

من أجلك أنت.. يا ست البيت..
من أجلك أنتَ.. يا رجل البيت..
ومن أجل كل الذين يعشقون المطبخ الرمضانى
لأن رمضان طلباته كثيرة ومشاغله أكثر
نهدى إليكم هذه الأطباق البسيطة
وبالهنا والشفا
المقادير
كيلو صدور فراخ (ممكن طبعاً وراك فراخ أو دبابيس أو أجنحة).
1/2 كيلو باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح.
كوب زيت نباتى (ذرة لأن زيت زيتون غالى).
3 أكواب أرز.
3 مكعبات شوربة فراخ.
ملعقة كبيرة من الملح.
1/2 كوب من الصنوبر المقلى (طبعاً إحنا نقدر نستعمل سودانى مقلى).
الطريقة
نقطع الباذنجان ثم نقليه بالزيت .. بعدين ننقع الأرز فى ماء دافئ نصف ساعة.
ثم نحضر صينية ونضع الباذنجان، وفوقه الأرز، ثم شوربة الفراخ المسلوقة ونضعها عليهم.
ونقوم بطهى الكل على النار الهادية مع رشة الملح المحترمة والبهارات ومكعبات الشوربة.
أخيراً نقلى صدور الدجاج مع الصنوبر .. ثم توضع على صينية الباذنجان بتاعتنا، وتوضع عشر دقائق على نار فرن هادئة وتقدم ساخنة.