هل الأطعمة الجاهزة "المشوية" أكبر ملوث للهوا؟

كشف باحثون فى كلية كارلتون بجامعة مينيسوتا الأمريكية، أن الأطعمة التى يتم طهيها لأغراض البيع، مثل اللحوم والمنتجات الغذائية المشوية فى حرارة عالية جداً، هى أكبر أسباب تلوث الهواء وتشكل مخاطر كبيرة على صحة الإنسان.
وقال الباحث ديبورا دروس، بالرغم من أن رائحة هذه الأكلات شهيية جداً بالنسبة لنا، لكنها تعمل على انبعاث كمية كبيرة من الدخان ويختلط بالهواء الذى نتنفسه، ويصبح هذا الهواء وقتها مليئاً بالجسيمات المشتركة التى تسبب تلوث الهواء بنسبة عالية.
لذا قام الباحثون بقياس الجسيمات الصلبة والسائلة، التى يتم إنتاجها من الأطعمة المطبوخة، سواء بطريقة كيميائياً وفيزيائياً.
وتهدف الدراسة إلى اكتشاف المواد الضارة الناتجة عن الأطعمة التجارية والمسببة لتلوث الهواء.