تتنوع طرق تحضير اللحومحسب كل دولة، وتعتبر فرنسا من الدول التى تقدم شتى أنواع اللحوم بطريقة مبتكرة. وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة تحضير "البيف ستروجانوف". المقادير: - 750 جرام لحم ستيك مقطع شرائح طولية - بصلة كبيرة مقطعة شرائح - كوب شرائح مشروم طازج - 2 فص ثوم مفروم - 2 ملعقة صغيرة زبدة - كوب ونصف مرقة لحم - ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة دقيق - كوب ونصف كريمة حامضة "ساور كريم" - كوب مكرونة مسلوقة طريقة التحضير: - يوضع البصل والثوم المشروم الطازج فى مقلاة على النار مع الزبدة ويقلب معا حتى يشوح البصل ويتغير لونه. - ينشل خليط البصل والمشروم، ويوضع اللحم فى نفس المقلاة ويشوح حتى يصير لونا بنيا. - يضاف مرق اللحم، ويغطى ويترك ليغلى حوالى 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة. - يؤخذ 1\2 كوب من المرق ويذاب فيه الدقيق ويعاد إلى اللحم مع البصل والمشروم ويقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق. - تضاف الكريمة الحامضة وتقلب مع المزيج دون أن تغلى. - تقدم مع المكرونة. موضوعات متعلقة: " مافن الشيكولاتة بالموز" طريقة بسيطة تقدمها الشيف سلوى الغرباوى طريقة تحضير "صيادية السمك" تقدمها الشيف سلوى الغرباوى