وصايا لتجنب اضطرابات المعدة والحموضة وعسر الهضم فى العيد.. لا تخضع لضغوط الضيافة ولا تبدأ يومك بالتدخين.. تجنب المسبك والمقليات والبقول.. ابتعد عن الوجبات الجاهزة والإفطار الثقيل و"التلقيط" طوال اليوم

يعانى الكثير من عدة عوارض صحية ناجمة عن العبء الكبير، الذى قد حملناه لجهازنا الهضمى دون سابق تمهيد أو إنذار بعد رمضان والذى يستمر ويتضاعف مع أيام العيد .
يقول الدكتور أحمد صبرى، استشارى التغذية وعضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة، إنه لكى تدوم فرحة العيد وتكتمل بلا معاناة صحية أو مشاكل غذائية ناجمة عن التغيير المفاجئ فى مواعيد وأساليب تناول الطعام، هناك عدد من الاعتبارات الغذائية التى يؤدى تطبيقها إلى تجنب حدوث هذه المشاكل بسهولة ويسر منها:
- الحذر من أن نتناول كمية كبيرة من حلوى العيد تحت ضغوط الضيافة, حيث يؤدى الإفراط فى تناول الحلويات فى صباح يوم العيد إلى اضطراب الجهاز الهضمى وحدوث تلبكات معوية، كما قد يؤدى إلى حدوث إسهال شديد مصحوبا بالعديد من المخاطر الصحية الأخرى، حيث تحتوى الكعكة الواحدة من كعك العيد التى تزن حوالى 50جراما على حوالى 280 سعرا حراريا أى ما يعادل كمية الطاقة الموجودة فى خبزه زنة مائة جرام.
وتتضاعف المخاطر الصحية للإفراط فى تناول الحلويات لدى المصابين بكل من داء السكرى والسمنة وارتفاع دهون الدم وأمراض القلب والشرايين، لذا يجب الحذر من نتناول كمية كبيرة من هذه الحلوى تحت ضغوط الضيافة والإلحاح والكرم الذى يشتهر به مجتمعنا.
- احذر التدخين أو شرب الكافيين حيث يؤدى إلى التهابات المرىء والمعدة:
فمن العادات السيئة ذات الأثر السلبى على الصحة اعتياد الكثير على بدء يوم العيد بإشعال سيجارة أو احتساء كوب من الشاى أو القهوة على معدة خاوية، ويضاعف ذلك من المخاطر الصحية الناجمة من التدخين أو شرب الشاى أو القهوة فيؤدى إلى اضطراب والتهاب المرىء والمعدة، كما يؤدى إلى فقدان الشهية وازدياد حموضة المعدة وزيادة ضربات القلب.
- تناول إفطار ثقيل فى أول أيام العيد حيث اعتاد الكثيرون على أن يبدأوا أول أيام الفطر بإفطار ثقيل وبالإكثار من الأطعمة وحلوى العيد, ويؤكد استشارى التغذية أنه يجب البدء بكميات قليلة من الطعام وتصغير حجم الوجبات، لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمى وإتاحة الفرصة لعملية هضم مريحة وكاملة.
- تجنب الإفراط فى تناول بعض الأغذية فى أيام عيد الفطر:
تشمل كل من الأطعمة المقلية والصلصات السميكة والفواكة والخضراوات غير المكتملة النضج وبعض أنواع البقول ذات القشور السميكة، حيث إنها أغذية عسرة الهضم، ويجب تجنب الإفراط فى تناولها فى أيام عيد الفطر، وذلك حتى تستعيد المعدة نمطها المعتاد للعمل فى غير أيام رمضان.
- تهيئة الجهاز الهضمى للعودة لاستقبال الطعام فى صورة وجبات:
ويشير د. أحمد صبرى إلى أهمية تنظيم مواعيد تناول الطعام حتى نعطى المعدة وباقى أعضاء الجهاز الهضمى فرصة القيام بوظائفها على نحو طبيعى، كما يجب تجنب الاستمرار فى التقاط الطعام طوال اليوم وعدم الجلوس على مائدة الطعام لتناول الوجبات فى المواعيد المعتادة، حيث يؤدى ذلك إلى التهام كميات كبيرة من الطعام دون الشعور بذلك، وقد يكون من المفيد أن تكون هذه الوجبات صغيرة على أن يتم زيادتها إلى 4 - 5 وجبات يومية.
- اختيار مصادر الغذاء الآمنة والموثوق فيها وعدم شراء الوجبات الجاهزة:
عادة ما يرتفع معدل الإصابة بالإسهال والحمى فى أيام العيد نتيجة للإصابة بتسممات ذات أنواع مختلفة، ومن الضرورى الحرص على اختيار مصادر الغذاء الآمنة والموثوق فيها وعدم شراء الوجبات الجاهزة من مصادر غير معروفة.
أما بالنسبة للذين يقضون أيام العيد فى رحلات خارج المنزل فيجب عليهم الحذر فى تحضير أغذيتهم وعدم تحضير الوجبات، قبل موعد تناولها بساعات طويلة مما يجعلها عرضة للفساد.
-تناول وجبات كبيرة ودسمة يؤدى إلى الكسل وعسر الهضم:
يجد البعض إجازة العيد فرصة للإفراط فى تناول الطعام والراحة والاسترخاء، فيصبح روتينهم خلال إجازة العيد هو الأكل ثم النوم والنوم ثم الأكل، وينتابهم شعور بالكسل والخمول، ويؤدى تناول وجبات كبيرة ودسمة ثم النوم إلى عسر الهضم والتلبك المعوى والانتفاخ.