بالصور.. كيف تصنعين طعامك فى أسرع وقت.. 10 حيل تحل أزمة الطبخ لدى السيدات العاملات فى رمضان.. التخطيط وترتيب المطبخ يوفران الوقت والجهد.. ومهارات استخدام السكين تحقق أفضل النتائج

على الرغم من أنه شهر العبادة والتقرب إلى الله، إلا أن غالبية ربات البيوت والأمهات، يقضون نهار رمضان بأكمله أو معظمه، فى المطبخ من أجل إعداد وجبة الإفطار، للأسرة أو للضيوف الذين يدعونهم لمائدة الإفطار، وهو ما يسبب أزمة خاصة للسيدات العاملات اللاتى لا يملكن متسعًا من الوقت لقضاء النهار فى المطبخ فضلاً عن المجهود الذى يتضاعف كلما طال وقت إعداد الطعام، وتظن الكثيرات أن هذا أمر حتمى لا مفر منه، على الرغم من أنه هناك بعض الحيل والنصائح التى يمكن تطبيقها لتوفير الكثير من الوقت أثناء العمل فى المطبخ، وفقًا لموقع "lifehack".
دائمًا ما تكون الفوضى هى السبب الأكبر لضياع الوقت، والحفاظ على مطبخك منظمًا ومرتبًا يجعلك تنجزين أعمالك داخله فى أسرع وقت ممكن، فلن يضيع الوقت فى البحث عن أحد أنواع التوابل مثلاً، أو تذكر المكان الذى خزنتى فيه الأرز المرة الأخيرة، ولا أين ذهبت المبشرة، كل هذه الأشياء التى تبدو بسيطة تجعلك تخسرين الكثير من الوقت.
احرصى دائمًا على أن تتركى لنفسك مساحة فارغة لتعملى فيها بحرية، من دون تضيع الوقت فى تدبير مكان للإناء الذى رفعتيه للتو عن النار، أو الذى تحتاجين إلى إحضاره من الثلاجة، أو العمل طويلاً لتوفير مكان لتقطيع الخضروات وتجهيزها.
إذا كنتِ بصدد تحضير طبخة جديدة، أو حتى واحدة لا تطبخينها باستمرار، احرصى على قراءة الوصفة كاملة واستيعابها تمامًا قبل البدء فى تحضير الوجبة لأن ذلك يوفر الكثير من الوقت، ودقائق من القراءة قبل الشروع فى العمل توفر الكثير من الوقت لاحقًا، خاصة أن هذا سيساعدك على وضع قائمة بكل الأدوات والمكونات التى تحتاجينها لإتمام الطبخة.
تأكدى من أن كل مكونات الطعام التى تحتاجينها موجودة بالقرب من يديكِ قبل البدء فى العمل، لأن ذلك يوفر الكثير من الوقت والمجهود ويساعدك على الإنجاز بسرعة أكبر، اغسلى الخضروات المطلوبة وضعيها إلى جانبك، مع التوابل اللازمة وحتى أدوات الطبخ الضرورية، وستلاحظين بنفسك الفرق. ومن الممكن أن تقومى بهذه الخطوة فى ليلة سابقة للطبخ، أو حتى فى بداية اليوم.
احرصى على اقتناء مجموعة جيدة من السكاكين الحادة، وامنحيها ما تحتاجه من العناية اللازمة مثل سنها بشكل منتظم، وعدم تركها تحتك بالملاعق والشوك وغيرها من الأدوات داخل الأدراج، ويفضل أن تضعينها فى الحامل المخصص لها، هذه الخطوات البسيطة لن توفر المجهود فحسب، بل ستجعلك تقطعين الخضروات واللحوم بفاعلية وسرعة أكبر.
من الضرورى أيضًا تعلم مهارات استخدام السكين، وكيفية اختيار السكين المناسب للمهمة التى تقومين بها، فكل نوع من الخضروات يناسبه نوع معين من السكاكين، وكذلك اللحوم، وقد يكون السكين جيد إلا إنك تستخدمينه للمهمة الخطأ بالتالى تكون النتائج غير مرضية وتضيع الكثير من الوقت.
ومن أجل هذا يمكنك الاطلاع على الإنترنت ومشاهدة بعض مقاطع الفيديو لكبار الشيفات وكيفية تقطيعهم للخضروات، وما هو السكين المناسب لكل نوع من الطعام.
لا تهتمى بتقشير كل شىء، فإن ذلك يوفر لك الوقت والمجهود المبذول فى التقشير، وفى الوقت نفسه يحفظ الكثير من الفوائد لجسمك ولأسرتك، لأن غالبية القيمة الغذائية للخضروات تكون غالبًا فى قشرها، لذا حاولى قدر المستطاع أن تتجنبى تقشير الخضروات التى يمكن طهيها بقشرها، أو على الأقل تقشير جزء فقط منها وليس بالكامل، ويمكنك الاكتفاء فقط بغسلها جيدًا.
بعد الانتهاء من إعداد الطعام، تصدم ربة المنزل بكابوس مفزع فى حوض المطبخ متمثل فى الصحون وأدوات الطبخ التى تراكمت خلال إعداد الطعام، مما يضاعف الوقت والمجهود الذى تبذله، فيما يمكنها تجنب هذه المشكلة تمامًا، من خلال غسل الصحون أولاً بأول فور استخدامها، وكذلك الأدوات، بالتالى سيكون المطبخ نظيفًا طوال الوقت، وفضلاً عن توفيره للوقت والمجهود، سيجعل ذلك حالتها النفسية أفضل بكثير.
تدوين ملاحظات حول الزمن الذى يستغرقه إعداد كل وجبة يجعل الأمور أكثر سهولة ووضوحًا بالنسبة لك، فعلى الرغم من أن زمن إعدادها يكون مدونًا إلى جوار الوصفة، لكن يجب أن تكتبى الوقت الذى تحتاجينه أنتِ لعمل ذلك، ومع الوقت سيصبح لديكِ دليلاً زمنيًا يساعدك على اختيار طبخة مناسبة للوقت المتاح أمامك، ويساعدك كذلك على تنظيم وقتك وترتيب أولوياتك.
التخطيط هو أسهل طريقة لتوفير الوقت، إنشاء قائمة أسبوعية بالأكلات التى تنوين تحضيرها سيكون فكرة جيدة جدًا للحفاظ على وقتك الذى يضيع فى التفتيش فى المطبخ والتفكير فى الطبخة التى تحضرينها اليوم، كما يساعدك على تحديد المشتريات التى تحتاجينها لإعداد الطعام طوال الأسبوع مما يوفر الكثير من الوقت والمجهود الضائع عند البقال.