جامعة أسيوط الأهلية تبدأ في استقبال الطلاب الجدد لإنهاء إجراءات القيد والتسجيل    الجريدة الرسمية تنشر 6 قرارات جديدة لوزارة الداخلية    وزيرا الكهرباء والبترول يبحثان العمل المشترك لتوطين الصناعة ونقل التكنولوجيا    صعود عالمي جديد.. سعر الذهب اليوم الثلاثاء 19-8-2025 وعيار 21 الآن (تحديث لحظي)    لليوم الثالث.. محافظ القاهرة يقود حملة لإعادة الانضباط لمدينة معًا بحي السلام ثان    ترامب: على الأمريكيين انتخاب رئيس جيد في المستقبل لتفادي تكرار الأزمة الأوكرانية    احترامًا له.. ترامب: اتصلت ببوتين بعيدًا عن القادة الأوروبيين    الجيش الاردنى ينفذ إنزالا جويا جديدا للمساعدات فى غزة    الأزمات تحاصر القطبين.. حريق في الأهلي وسحب أرض الزمالك    الدوري الإسباني.. "ثغرات تأمينية" تهدد عودة برشلونة إلى كامب نو    تقارير: وفاة رزاق أوموتويوسي مهاجم نادي الزمالك السابق    بسبب سافينيو.. مانشستر سيتي ينسحب من سباق رودريجو    مصدر ليلا كورة: الأهلي يقترب من إنهاء إجراءات رحيل وسام أبو علي بعد وصول القسط الأول    محافظ الإسماعيلية يعتمد نتيجة الدور الثاني للشهادة الإعدادية بنسبة نجاح 99.76%    شاهده 192 شخص فقط في 24 ساعة.. تعرف على الفيلم الأضعف في شباك التذاكر الإثنين    ما علاج الفتور في العبادة؟.. أمين الفتوى يجيب    هل تجوز الصلاة قبل الانتهاء من الأذان؟.. تعرف على رد أمين الفتوى    افتتاح مقر التأمين الصحي ب بلاط في الوادي الجديد    خطوة بخطوة.. طريقة الاستعلام عن المخالفات المرورية    سماع أسرة الزوج وفحص هواتف.. تحقيقات موسعة فى مقتل لاعبة الجودو دينا علاء    النقل: خط "الرورو" يفتح آفاقًا جديدة أمام الصادرات المصرية إلى أوروبا    وسط أجواء فنية ساحرة.. "صوت مصر" يعيد أم كلثوم لواجهة المشهد الثقافي    "فلسطين 36" ل آن ماري جاسر ممثلًا لفلسطين بجوائز الأوسكار عام 2026    أسرة عبدالحليم حافظ تكشف حقيقة بيع منزله بمقابل خيالي لملياردير مصري    الأمم المتحدة: الوضع في غزة فاق الكارثة ولن نشارك في أي نزوح قسري (تقرير)    إجازة المولد النبوي الأقرب.. العطلات الرسمية المتبقية في 2025    مدير أوقاف الإسكندرية يترأس لجان اختبارات القبول بمركز إعداد المحفظين    داعية إسلامية عن التعدد: «انتبهوا للخطوة دي قبل ما تقدموا عليها»    وزير العدل يزف بشرى سارة لأبناء محافظة البحيرة    شاهد.. مدير «الرعاية الصحية» ببورسعيد: حملة «صحتك أولًا» تهدف لتعزيز الوعي الدوائي    فنان شهير يفجر مفاجأة عن السبب الرئيسي وراء وفاة تيمور تيمور    رئيس الرعاية الصحية: بدء تشغيل عيادة العلاج الطبيعي للأطفال بمركز طب أسرة العوامية بالأقصر    جولة تفتيشية للوقوف على انتظام حركة التشغيل في مطاري الغردقة ومرسى علم    "بدلة أنيقة".. دينا الشربيني تتألق في أحدث ظهور (صورة)    وزير الثقافة ينعى الدكتور يحيى عزمى أستاذ الإخراج بالمعهد العالى للسينما    كامل الوزير: تشغيل خطوط إنتاج الأسمنت المتوقفة وزيادة القدرات الإنتاجية    الأرصاد: فرص أمطار رعدية على حلايب ونشاط رياح بكافة الأنحاء يلطف الأجواء    وزارة النقل تناشد المواطنين التوعية للحفاظ على مترو الانفاق والقطار الكهربائي    صعود جماعي لمؤشرات البورصة بمستهل جلسة اليوم    " ارحموا من في الأرض" هل هذا القول يشمل كل المخلوقات.. أستاذ بالأزهر يوضح    بلتون للتمويل العقاري تصدر أول توريق بقيمة 1.32 مليار جنيه    الأمم المتحدة تعرب عن قلقها إزاء هجوم مميت آخر على مخيم أبو شوك بالسودان    كييزا يغلق باب الرحيل ويتمسك بالبقاء مع ليفربول    قرار جمهوري.. ماجد إسماعيل رئيسًا تنفيذيًا لوكالة الفضاء بدرجة وزير    53 مليون خدمة.. ماذا قدمت حملة "100 يوم صحة" خلال 34 يومًا؟    الداخلية تؤسس مركز نموذجي للأحوال المدنية فى «ميفيدا» بالقاهرة الجديدة    هيئة التأمين الصحى: إشراك القطاع الخاص ركيزة أساسية للتوسع المستقبلى    رئيس الوزراء يلتقى وزير الدولة للاقتصاد والتجارة والصناعة الياباني    بعد إلغاء تأشيرات دبلوماسييها.. أستراليا: حكومة نتنياهو تعزل إسرائيل    الماريجوانا على رأس المضبوطات.. جمارك مطار القاهرة تحبط محاولات تهريب بضائع وأسلحة بيضاء ومخدرات    أبرزها 10 أطنان مخلل.. ضبط أغذية منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر ببني سويف    "الجبهة الوطنية بالفيوم" ينظم حوارًا مجتمعيًا حول تعديلات قانون ذوي الإعاقة    «عارف حسام حسن بيفكر في إيه».. عصام الحضري يكشف اسم حارس منتخب مصر بأمم أفريقيا    فرصة لطلاب المرحلة الثالثة.. تعرف الجامعات والمعاهد في معرض أخبار اليوم التعليمي    وقت مناسب لترتيب الأولويات.. حظ برج الدلو اليوم 19 أغسطس    محافظ سوهاج يُقرر خفض تنسيق القبول بالثانوي العام إلى 233 درجة    عماد النحاس يكشف موقف لاعبي الأهلي المصابين من المشاركة في المباريات المقبلة    حقيقة إصابة أشرف داري في مران الأهلي وموقف ياسين مرعي من مباراة غزل المحلة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وجبة إفطار اليوم الأول
نشر في اليوم السابع يوم 22 - 08 - 2009


المقلوبة بالفرن
المقادير
دجاجة مقطعة.
◄ 2 كوب رز.
◄ خضار مشكل.
◄ بهارات مشكلة (قرفة وزبيب وليمون أسود وزيل)
طريقة العمل
تسلق الدجاجة وينزع عنها العظم والجلد وتقطع ثم يسلق الأرز بمرقة الدجاجة، ويترك حتى يجف الماء، بعد ذلك نقوم بقلى الخضار المشكل بقطعة من الزبدة أو السمن ووضع ملح وبهارات وتقلب على النار حتى تحمر، بعد أن ينضج ما سبق نتبع الآتى: نحضر صينية الفرن ونضع قطع الدجاج بدون عظم، ثم نضع فوق طبقة الدجاج طبقة الخضار والزبيب والطماطم، ثم نضع الأرز ونضغط عليه جيداً ونغطيه بقصدير ونضعه فى الفرن لمدة ثلث ساعة ثم نقلب فى الصحن وتجمل بالصنوبر المحمر والزبيب.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
كراميل
المقادير:
◄ كيلو لبن.
◄ 8 بيضات .
◄ سكر للتحلية.
◄ ملعقة صغيرة بشر برتقال.
◄ فانيليا.
للكرملة:
◄ كوب سكر.
الطريقة:
◄ يجهز الكراميل بوضع كوب السكر فى صينية مستديرة ويرفع المقدار على نار متوسطة، ويقلب السكر بملعقة خشبية، حتى يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
◄ يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال، ويضاف اللبن بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار فى الخفق، من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل.
◄ توضع الصينية فى حمام مائى وتوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب فى طبق مستدير عند التقديم.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
شوربة سعودية من نجران
المقادير:
◄ 2 كوب ماء.
◄ 2 كوب لبن.
◄ 3 ملاعق كبيرة من دقيق البر.
◄ بهارات (ملح _فلفل _كركم_كمون).
◄ بصلة صغيرة.
◄ فلفل حار حسب الرغبة.
الطريقة:
◄ يوضع اللبن + الماء + الدقيق فى قِدر ويحرك جيداً حتى يتجانس.
◄ تضاف بقية المقادير، ثم يوضع القدر على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع مع مراعاة التحريك بين الفترة والأخرى وتقدم.
ملاحظة:
◄ يراعى أن تأخذ شكل الشوربة فإذا ثقلت يضاف لها الماء، وإذا كان قوامها خفيف يضاف لها دقيق.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
سلطة رايتا البصل والنعناع "هندية"
المقادير:
◄ كوب لبن زبادى
◄ بصلة صغيرة مفرومة
◄ ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
◄ ربع ملعقة صغيره بابريكا
◄ ملح حسب الرغبة
الطريقة:
◄ نحرك اللبن حتى يلين ثم نضيف له باقى المقادير ماعدا البابريكا، ويوضع فى صحن التقديم ثم يرش الوجه بالبابريكا وتقدم.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
خشاف التفاح مع القرفة
المقادير:
◄ 2/1 ك تفاح.
◄ 3-4 ملعقة كبيرة سكر.
◄ كوب ماء.
◄ 1/4 ملعقة شاى قرفة ناعمة.
◄ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
◄ 1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفرى.
الطريقة:
◄ يختار التفاح الأخضر صغير الحجم، أو التفاح الأصفر الكبير، ويقشر رفيعا، ويقطع أنصافا أو أرباعا حسب الحجم، وتزال البذور مع الجزء الداخلى السميك، ويوضع فى ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه، ويضاف السكر لكوب الماء فى إناء، ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر، ويبدأ الغليان مع نزول الريم، ثم يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلى، ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير.
◄ يترك للغلى على نار هادئة لمدة 5 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية).
◄ يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد.
◄ يصب فى أكواب صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجا بدون تجميل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.