طاجن السبيط بالفريك من مطبخ الشيف ريمو

السبيط من المأكولات البحرية المفيدة للكبار والصغار، كما أنه يعد وجبة مناسبة لأشقائنا المسيحيين، وتقدم الشيف ريمو طريقة لذيذة وسهلة للسبيط
المكونات:
نصف كيلو سبيط منظف جيدا ومقطع قطع متوسطة الحجم
2 ليمونة معصورة
2 ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة شطة
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة فلفل
ملعقة كبيرة كمون
4/1 كيلو فريك منقوع من الليل حتى الصباح
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة كبيرة صلصة
2 كوب ماء و3 مرقة دجاج
ربع كوب بقدونس
ربع كوب شبت
ربع كوب كسبرة خضراء
الطريقة
نتبل السبيط في الملح والفلفل والكمون والليمون والخل
وننقع الفريك ونتركه مغطى بالماء
نحمر بصلة في ملعقتين زيت نباتي، ثم نضيف السبيط ونقلب ثم نضيف الفريك، ونتركه يتشوح قليلا ثم نضيف 2 كوب ماء و3 مرقات دجاج والصلصة ونقلب ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل والكمون والشطة ونتركه حتى الغليان ثم نضيف خضرة الشبت والبقدونس والكسبرة الخضراء
نضع السبيط بالفريك في قالب وندخله الفرن حتى يتسبك ويشرب معظم السائل الموجود من الوصفة.
يقدم هذا الطبق مع أرز صيادية وبالهنا والشفاء.