«الري»: الإجراءات الأحادية لإقامة السدود تُهدد الاستقرار    ننشر أسماء أوائل الشهادتين الإبتدائية والإعدادية الأزهرية بالمنيا    سعر السمك السردين والكابوريا والجمبري بالأسواق اليوم الخميس 12 يونيو 2025    تراجع مبيعات تيسلا للشهر الخامس على التوالي    هبوط جديد في عيار 21 الآن.. أسعار الذهب اليوم الخميس 12 يونيو بالصاغة    نائب محافظ مطروح يبحث آلية استقبال المخلفات الصلبة بالساحل الشمالي خلال موسم الصيف    ماذا تفعل حال إضاءة اللمبة الحمراء في عداد الكهرباء؟.. احذر الغرامة    من رأس الحكمة إلى رأس شُقير.. لماذا يُصرُّ السيسي على بيع أصول مصر للإمارات؟.. وأين من اتهموا الرئيس مرسي ؟    قيادي بحزب مستقبل وطن: مصر ثابتة في دعمها للقضية الفلسطينية    فوكس نيوز: لن يتم إجلاء أي جندي أمريكي من الشرق الأوسط    واشنطن بوست: احتمال انعقاد جولة تفاوض بين واشنطن وطهران مستبعد بشكل متزايد    قائد الحرس الثوري الإيراني: مستعدون للرد على أي تهديد ولكل السيناريوهات    السومة يتحدى مرموش وربيعة.. مهاجم سوريا يدعم قائمة الوداد في كأس العالم للأندية    قائمة الهلال السعودي النهائية لكأس العالم للأندية    مرتجي: تمنيت ضم زيزو منذ 3 سنوات.. وهذا ما قاله لي عن جماهير الأهلي    موقع مديرية التربية والتعليم بالجيزة ينشر نتيجة الصف السادس الابتدائي.. استعلم الآن    مزارع يقتل 3 أبنائه ويشنق نفسه.. التفاصيل الكاملة لجريمة سوهاج    شديد الحرارة والعظمى في القاهرة 36.. حالة الطقس اليوم    وفاة تاجر الذهب بالبحيرة متأثرًا بإصابته على يد شخصين    أسماء أوائل الشهادة الإعدادية الأزهرية 2025 في قنا    "هيكون نار".. تركي آل الشيخ يشوق متابعيه لفيلم الفيل الأزرق 3    بعد تعافيه من عملية القلب، صبري عبد المنعم يوجه رسالة لجمهوره    international fashion awards" يُكرم منة فضالي بلقب "ملهمة الموضة fashion muse"    أسامة كمال ناعيًا شهيد الشهامة خالد شوقي: لم يخش الموت لإنقاذ من لا يعرفهم    آداب الرجوع من الحج.. دار الإفتاء توضح    حكم توزيع لحوم الأضحية بعد انتهاء أيام عيد الأضحى    الطب البيطري: نجاح عملية ولادة قيصرية لقطة بالغربية -صور    استشاري يحذر من قلة النوم وتأثيره على الصحة العامة    الضوابط التنظيمية لزيارة المنطقة الحدودية المحاذية لقطاع غزة    1.36 تريليون دولار إجمالي عجز الموازنة الأمريكية منذ بداية العام    وزير الخارجية الأردني يؤكد ضرورة تكاتف الجهود لوقف العدوان الإسرائيلي على غزة    وزارة السياحة: تنسيق محكم وخدمات متميزة لضيوف الرحمن    بسبب منشور على «فيس بوك».. شاب ينهي حياة جاره في الصف    «80 باكو» السر.. ضبط موظف يستغل عمله في تزوير المحررات الرسمية بالفيوم    محافظ الدقهلية في زيارة ليليلة مفاجئة لمدينة جمصة: ويؤكد على منع وجود أي اشغالات بالشاطئ والشوارع    محافظ المنوفية: لا تهاون فى مواجهة مخالفات البناء والتعامل بحسم مع أى تعديات    بالأسماء.. تعرف على أوائل الشهادة الإعدادية الأزهرية بالمنيا 2025    نجم مانشستر يونايتد يشعل الصراع بين أندية الدوري الإنجليزي    سجل تاريخي ل ريال مدريد في كأس العالم للأندية.. أرقام استثنائية    المخرج محمد حمدي ل«البوابة نيوز»: نجوم السوشيال ليسوا بدلاء للممثلين.. والموهبة هي الفيصل    حسن الرداد يكشف حقيقة الصورة المتداولة لسفر الفنانين لتشجيع الأهلي في كأس العالم للأندية :«ده تقل دم وسماجة اوي»    أستاذ العلوم السياسية: بيان وزارة الخارجية المصرى مهم ووضع النقاط على الحروف    هل لديك نظر حاد؟.. اعثر على حبات جوز الهند الثلاثة في 12 ثانية    بعثة الأخضر تصل إلى أمريكا للمشاركة في بطولة الكأس الذهبية    "ثورة جوارديولا".. كيف يرد السيتي بعد الموسم السلبي؟    فيرمينو يقترب من الانتقال إلى قطر بعد مغادرة الأهلي السعودي    روسيا.. هجوم بمسيرات أوكرانية يستهدف مقاطعتي خيرسون وزابوريجيا    بعد التحذير منها سابقا.. طبيب شهير يوضح فوائد تناول الزبدة يوميا    الأوطان ليست حفنة من تراب.. الأوقاف تنشر نص خطبة الجمعة المقبلة    بعد انتهاء إجازة العيد.. العطلات الرسمية المتبقية في 2025    3 مشروبات طبيعية ترفع معدلات الحرق وتمنحك الشبع    «الريادة»: معركتنا الحقيقية في الانتخابات البرلمانية المقبلة ستكون على المقاعد الفردية    ضبط المتهمين بتعريض حياة المواطنين للخطر على الطريق الصحراوى|فيديو    رئيس الطائفة الإنجيلية: مصر لها ثقل تاريخي ودور إقليمي محوري    «الجذام إلى زوال».. دراسة ترسم خريطة الأمل للقضاء على المرض في مصر    حكم البسملة لمن بدأ القراءة من وسط السورة؟.. المفتي يجيب    تقبل طلاب الثانوية علمي.. 10 معلومات عن كلية علوم التغذية 2025    الفنان محمد ثروت يدعو لشفاء آدم تامر حسني .. اللهم متّعه بالصحة والعافية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فوائد البروكلي، يحافظ على صحة الجهازي العصبي والهضمي
نشر في فيتو يوم 15 - 01 - 2023

فوائد البروكلي، للصحة مذهلة، لدرجة قد لا يتخيلها الكثيرين، فالبروكلي يعالج العديد من المشاكل الصحية، ويحمي الجسم من العديد من الامراض، ويعد البروكلي من الخضروات الشتوية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، ولذلك قيمته الغذائية عالية، وينصح الاطباء وخبراء بتناوله طوال الشتاء؛ لأنه يقوي المناعة، ويحمي الجسم من العديد من الامراض والفيروسات، سواء بإضافته إلى أي أكلات، أو تناوله كشوربة مغذية ولذيذة الطعم.

فوائد البروكلي للصحة
وتؤكد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد البروكلي الصحية عديدة، خاصة مع فصل الشتاء.
البروكلي، فيتو
وتستعرض دكتورة هدى في السطور التالية أهم فوائد البروكلي الصحية.
تقوية العظام
لأنه غني بالكالسيوم والبوتاسيوم، وفيتامين سي وكيه، وهو في ذلك يتميز عن بقية الخضروات، لذلك فمن أهم فوائد البروكلي؛ أنه يعمل على تقوية وبناء عظام أطفالك، كما أنه يحميك من إمكانية الإصابة بهشاشة العظام عند التقدم في العمر، ويساعد على زيادة كثافة العظام، ويحمي من فقدان العظام من خلال العمل كحاجز ضد الاحماض الأيضية التي تشير الدراسات أنها تعمل على انهيار النسيج العظمي..

مضاد للسرطان
أثبتت الأبحاث أن من فوائد البروكلي أنه يحارب تكون الخلايا السرطانية، لما يحتويه من عناصر مضادة للأكسدة، توقف عمل الخلايا السرطانية بالجسم.

تقوية الذاكرة
البروكلي غني بفيتامين C وفيتامين K وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر الثلاثة، لذلك فمن فوائد البروكلي المذهلة؛ أنه يعمل على تقوية الذاكرة ويزيد من معدلات الذكاء.

مضاد للالتهابات
من فوائد البروكلي؛ أن له خصائص مضادة للالتهاب وللحساسية، وذلك لما يحتويه من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومركب قوي يعرف باسم "كايمبفيرول" الذي يسمح للجسم بمحاربة الالتهابات والحساسية، ولذلك هو الأفضل لحماية الجسم من التهابات الشتاء ونزلات البرد.

تجديد الجلد
يحتوي البروكلي على عنصر ال"جلوكورافانين" الذي يساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة وتعزيز صحة الجلد، وتجديد خلاياه.

سلامة الجهاز العصبي
البروكلي يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما من العناصر التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي.

خفض الكوليسترول الضار
البروكلي غني بالألياف التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، والذي يعاني الكثيرين من ارتفاعه في عيد الأضحى نتيجة الافراط في تناول لحم الضأن والأطعمة الدسمة.

مضادات الأكسدة
البروكلي غني بالمواد المضادة للأكسدة، كالفلافونويد، والكاروتينات، والتي تعمل على تخليص الجسم من الجذور الحرة، التي تهاجم خلايا الجسم لتدميرها.

صحة الجهاز الهضمي
يعمل البروكلي على تنظيم عمل الأمعاء والمعدة، لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف، مما يجعله يساعد الجهاز الهضمي في العمل بشكل جيد، كما يساعد في تنظيفه من السموم، التي تتراكم به نتيجة الاطعمة الدسمة.

طريقة حفظ البروكلي والقرنبيط في الثلاجة
تفريز البروكلي، فيتو
وفي البداية نوضح افضل طرق حفظه في الثلاجة، لأطول مدة ممكنة، ويمكن ذلك من خلال أكثر من طريقتين.

الطريقة الأولى
هي التعامل مع البروكلي والقرنبيط؛ بنفس طريقة التعامل مع الورد والزهور، وهو عن طريق وضع رأس القرنبيط أو البروكلي في وعاء مملوء بالماء في وضع رأسي، والاحتفاظ به في الثلاجة.

الطريقة الثانية
كذلك يمكن حفظ القرنبيط والبروكلي بطريقة اخرى، عن طريق رش رأسه ببخاخ ماء، ثم لفه بالمناديل الورقية، مما يجعله يمتص الرطوبة، فيحتفظ بلونه وحالته لطول مدة ممكنة.

كذلك يمكن لف ثمرة القرنبيط أو البروكلي بكيس بلاستيك، مع مراعاة عمل ثقوب به، حتى يتخلله الهواء، فيحتفظ بلونه وحالته لطول مدة ممكنة.

طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط
وتستعرض الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط في السطور التالية:
تقطع ثمرة البروكلي أو القرنبيط إلى وحدات متوسطة، بعد غسلهم جيدا، وأفضل طريقة للغسل بنقعهم في ماء، لعدة دقائق، ثم انتشالهم.

بعد ذلك نضع قطع البروكلي والقرنبيط في ماء مغلى به ملح وعصرة ليمون لعدة ثوانى، ثم ننتشله من الماء المغلي، لنضعه مباشرة في ماء مثلج به قطع من الثلج؛ لوقف عملية الطهي سريعا.

يصفى القرنبيط أو البروكلي، بوضعه في مصفاة، حتى يجف من الماء، ويحفظ في أكياس.

وأفضل طريقة لتفريز البروكلي والقرنبيط، حتى يحتفظ بوحداته دون أن تتكسر، هو أن نوزعهم في صينية، ونضعهم في الفريزر، حتى تتجمد كل قطعة وحدها، ثم نخرجها من الفريزر، ونضعهم في أكياس، ونعيدهم للفريزر مرة أخرى.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
شوربة البروكلي، فيتو
شوربة البروكلي من أفضل أنواع الشوربة التي دائما ينصح بتناولها خبراء التغذية، لما لها من فوائد صحية عديدة، وطريقة عمل شوربة البروكلي من الطرق سهلة التحضير، وتعد شوربة البروكلي من الوصفات المناسبة للشتاء؛ لقيمتها الغذائية العالية، وما تمنحه للجسم من طاقة ودفء.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل شوربة البروكلي والخضراوات الكريمية، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
المكونات:
ربع كوب زبدة
نصف بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم، مدقوق
كوب حليب
كوب كريما
3 أكواب مرق دجاج
ربع كوب نشا
رشة جوزة الطيب
2 ورق غار
حبة جزر، مقطعة مكعبات صغيرة
راس بروكلي مقطع وردات صغيرة
كوبين جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل
فوائد السبانخ، تحمي من السرطان ومن إعتام العين
فوائد الفاصوليا الخضراء.. تناولها بجانب اللحوم المشوية للوقاية من السرطان
طريقة التحضير:
يشوح البصل والثوم مع الزبدة الى ان يذبل البصل.
يضاف الحليب والكريمة، ثم يذاب النشا مع المرق ويضاف للخليط.
يتبل الكل بالملح والفلفل، جوزة الطيب وورق الغار ثم يغلى المزيج الى ان يتكاثف
يضاف البروكلي والجزر، ويقلب الكل جيدا.
يضاف الجبن الشيدر ويقلب الي ان يذوب وتنضج الخضروات.
تقدم الشوربة مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.