برلين: لا داعي لإصدار تحذيرات من السفر لأمريكا بسبب احتجاجات الهجرة ضد ترامب    قناة إسرائيلية: ترامب طالب نتنياهو بإنهاء حرب غزة الآن    الناشطة السويدية جريتا ثونبرغ: إسرائيل اختطفتنا من المياه الدولية    "المونيتور": قلق أمريكي من محاولة اغتيال الرئيس السوري أحمد الشرع    عطية الله خارج حسابات ريبييرو في الأهلي    امتحانات الثانوية العامة 2025.. 8 محظورات على الطلاب الابتعاد عنها    كل ما تريد معرفته عن نيمبوس متحور كورونا الجديد.. الأعراض وطرق الوقاية    توزيع لحوم الأضاحي على 21 ألفا و680 أسرة من الأكثر احتياجا في أسوان    الجريدة الرسمية تنشر قانون تنظيم إصدار الفتوى الشرعية    تشغيل تجريبي لمستشفى طب الأسنان بجامعة قناة السويس    أمين «البحوث الإسلامية» يتفقَّد إدارات المجمع ويشدد على أهميَّة العمل الجماعي وتطوير الأداء.. صور    نقيب المحامين ل«الأعضاء الجدد»: الركود الاقتصادي يؤثر على المهنة ونواجه تحديات كبيرة    إعلام إسرائيلي: نتنياهو يعقد الليلة اجتماعًا تشاوريًا بشأن المحتجزين في غزة    عضو ب حزب «البتريوت الأوكراني»: «زيلينسكي» يطالب الغرب بضغط ملموس على روسيا بعد الهجوم العنيف على كييف    بعثة باريس سان جيرمان تطير إلى أمريكا للمشاركة فى كأس العالم للأندية 2025    ارتفاع أسعار النفط إلى أعلى مستوى في 7 أسابيع    تقرير عالمي يحذر إنتر ميامي من ثلاثي الأهلي.. ويستشهد بمواجهة باتشوكا    جدل في الزمالك بسبب تقرير ميدو بشأن الفريق.. ومصدر: «باعته بالإنجليزي»    لافيينا ينجح فى البقاء بدورى المحترفين بالموسم الجديد    تفاصيل تعديلات مشروع قانون الإجراءات الضريبية الموحد وأهدافه    وزير البترول: توفير فرصتي عمل لأسرة البطل خالد شوقي ووديعة بمليون جنيه    لطلاب الثانوية العامة.. مراجعات نهائية مجانية لكل المواد تبدأ فى سوهاج غدا    «ملحقش يلبس بدلة الفرح».. كيف أنهى عريس الغربية حياته قبل زفافه ب48 ساعة؟    مواعيد قطارات طنطا - الإسكندرية اليوم الثلاثاء فى الغربية    بشعار كامل العدد.. فعاليات وزارة الثقافة في عيد الأضحى تحقق رواجًا لافتًا    ملك زاهر تكشف عن تعرضها لوعكة صحية وتطلب الدعاء من جمهورها    تارا عماد تخطف أنظار الجمهور بإطلالتها في حفل زفاف أمينة خليل الثاني (صور)    نوال الزغبي تطرح " ماضي وفات".. تفاصيل    إعلام إسرائيلى: ترامب طلب من نتنياهو إنهاء الحرب    5 أبراج بتعرف تسمعك وتقدم لك الدعم أحسن من ChatGPT.. أبرزهم العذراء    زواج عريس متلازمة داون بفتاة يُثير غضب رواد التواصل الاجتماعي.. و"الإفتاء": عقد القران صحيح (فيديو)    الأوقاف تعلن أسماء الفائزين في مسابقة الصوت الندي 2025م.. تعرف عليها    رئيس الوزراء يستعرض الفرص الاستثمارية بقطاعى السياحة والآثار    الثقافة تحتفل بعيد الأضحى بحدائق أكتوبر ضمن برنامجها بالمناطق الجديدة الآمنة    هويسن: الانتقال لريال مدريد كان رغبتي الأولى    الحكومة النمساوية تكشف هوية منفذ الهجوم على مدرسة في جراتس    مؤسسة الجامعات الأوروبية في مصر تستضيف حفلًا فنيًّا جماهيريًّا مميزًا    التقويم الهجري.. سبب التسمية وموعد اعتماده    موعد مشاهدة مباراة هولندا ضد مالطا والقنوات الناقلة    الإجازات الرسمية المقبلة في 2025.. إليك القائمة الكاملة    التضامن الاجتماعي: فريق التدخل السريع تعامل مع 561 بلاغا في مختلف المحافظات خلال شهر مايو    الداخلية تكشف ملابسات فيديو مشاجرة بقرية سياحية في مطروح    البورصة تواصل الصعود بمنتصف تعاملات أولى جلساتها عقب إجازة العيد    شروط جديدة لاستحقاق خدمات التأمين الصحي وعقوبة الحصول عليها بالمخالفة؟    شروط التعيين في الوظائف وفقا لقانون الخدمة المدنية    مدير معهد بحوث الإرشاد الزراعي يتفقد محطة بحوث كوم امبو    السعودية في مهمة صعبة أمام أستراليا لاقتناص بطاقة التأهل لمونديال 2026    المؤبد ل 8 متهمين لشروعهم في قتل شخصين بالقليوبية    الحكومة تستعد للإعلان عن القضاء على مرض الجذام    «الرعاية الصحية»: أكثر من 189 ألف خدمة طبية وتوعوية خلال عيد الأضحى    الحكومة تجهز فرصًا استثمارية في القطاع الصحي للسنوات العشر المقبلة    مستشفى القلب بجامعة أسيوط يستقبل 1856 حالة خلال شهر    شيكابالا لإدارة الزمالك: لن أعتزل والفريق سيعانى فى غيابى (فيديو)    الأزهر للفتوى يوضح سبب تسمية بئر زمزم    وزير الري يشيد بجهود العاملين خلال عطلة عيد الأضحى    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 10-6-2025 في محافظة قنا    أسعار اللحوم البلدي والكندوز اليوم الثلاثاء 10-6-2025 في الأسواق ومحال الجزارة بقنا    السيطرة على حريق شب داخل فيلا بالتجمع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فوائد البروكلي، يحافظ على صحة الجهازي العصبي والهضمي
نشر في فيتو يوم 15 - 01 - 2023

فوائد البروكلي، للصحة مذهلة، لدرجة قد لا يتخيلها الكثيرين، فالبروكلي يعالج العديد من المشاكل الصحية، ويحمي الجسم من العديد من الامراض، ويعد البروكلي من الخضروات الشتوية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، ولذلك قيمته الغذائية عالية، وينصح الاطباء وخبراء بتناوله طوال الشتاء؛ لأنه يقوي المناعة، ويحمي الجسم من العديد من الامراض والفيروسات، سواء بإضافته إلى أي أكلات، أو تناوله كشوربة مغذية ولذيذة الطعم.

فوائد البروكلي للصحة
وتؤكد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد البروكلي الصحية عديدة، خاصة مع فصل الشتاء.
البروكلي، فيتو
وتستعرض دكتورة هدى في السطور التالية أهم فوائد البروكلي الصحية.
تقوية العظام
لأنه غني بالكالسيوم والبوتاسيوم، وفيتامين سي وكيه، وهو في ذلك يتميز عن بقية الخضروات، لذلك فمن أهم فوائد البروكلي؛ أنه يعمل على تقوية وبناء عظام أطفالك، كما أنه يحميك من إمكانية الإصابة بهشاشة العظام عند التقدم في العمر، ويساعد على زيادة كثافة العظام، ويحمي من فقدان العظام من خلال العمل كحاجز ضد الاحماض الأيضية التي تشير الدراسات أنها تعمل على انهيار النسيج العظمي..

مضاد للسرطان
أثبتت الأبحاث أن من فوائد البروكلي أنه يحارب تكون الخلايا السرطانية، لما يحتويه من عناصر مضادة للأكسدة، توقف عمل الخلايا السرطانية بالجسم.

تقوية الذاكرة
البروكلي غني بفيتامين C وفيتامين K وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر الثلاثة، لذلك فمن فوائد البروكلي المذهلة؛ أنه يعمل على تقوية الذاكرة ويزيد من معدلات الذكاء.

مضاد للالتهابات
من فوائد البروكلي؛ أن له خصائص مضادة للالتهاب وللحساسية، وذلك لما يحتويه من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومركب قوي يعرف باسم "كايمبفيرول" الذي يسمح للجسم بمحاربة الالتهابات والحساسية، ولذلك هو الأفضل لحماية الجسم من التهابات الشتاء ونزلات البرد.

تجديد الجلد
يحتوي البروكلي على عنصر ال"جلوكورافانين" الذي يساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة وتعزيز صحة الجلد، وتجديد خلاياه.

سلامة الجهاز العصبي
البروكلي يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما من العناصر التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي.

خفض الكوليسترول الضار
البروكلي غني بالألياف التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، والذي يعاني الكثيرين من ارتفاعه في عيد الأضحى نتيجة الافراط في تناول لحم الضأن والأطعمة الدسمة.

مضادات الأكسدة
البروكلي غني بالمواد المضادة للأكسدة، كالفلافونويد، والكاروتينات، والتي تعمل على تخليص الجسم من الجذور الحرة، التي تهاجم خلايا الجسم لتدميرها.

صحة الجهاز الهضمي
يعمل البروكلي على تنظيم عمل الأمعاء والمعدة، لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف، مما يجعله يساعد الجهاز الهضمي في العمل بشكل جيد، كما يساعد في تنظيفه من السموم، التي تتراكم به نتيجة الاطعمة الدسمة.

طريقة حفظ البروكلي والقرنبيط في الثلاجة
تفريز البروكلي، فيتو
وفي البداية نوضح افضل طرق حفظه في الثلاجة، لأطول مدة ممكنة، ويمكن ذلك من خلال أكثر من طريقتين.

الطريقة الأولى
هي التعامل مع البروكلي والقرنبيط؛ بنفس طريقة التعامل مع الورد والزهور، وهو عن طريق وضع رأس القرنبيط أو البروكلي في وعاء مملوء بالماء في وضع رأسي، والاحتفاظ به في الثلاجة.

الطريقة الثانية
كذلك يمكن حفظ القرنبيط والبروكلي بطريقة اخرى، عن طريق رش رأسه ببخاخ ماء، ثم لفه بالمناديل الورقية، مما يجعله يمتص الرطوبة، فيحتفظ بلونه وحالته لطول مدة ممكنة.

كذلك يمكن لف ثمرة القرنبيط أو البروكلي بكيس بلاستيك، مع مراعاة عمل ثقوب به، حتى يتخلله الهواء، فيحتفظ بلونه وحالته لطول مدة ممكنة.

طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط
وتستعرض الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة تفريز البروكلي والقرنبيط في السطور التالية:
تقطع ثمرة البروكلي أو القرنبيط إلى وحدات متوسطة، بعد غسلهم جيدا، وأفضل طريقة للغسل بنقعهم في ماء، لعدة دقائق، ثم انتشالهم.

بعد ذلك نضع قطع البروكلي والقرنبيط في ماء مغلى به ملح وعصرة ليمون لعدة ثوانى، ثم ننتشله من الماء المغلي، لنضعه مباشرة في ماء مثلج به قطع من الثلج؛ لوقف عملية الطهي سريعا.

يصفى القرنبيط أو البروكلي، بوضعه في مصفاة، حتى يجف من الماء، ويحفظ في أكياس.

وأفضل طريقة لتفريز البروكلي والقرنبيط، حتى يحتفظ بوحداته دون أن تتكسر، هو أن نوزعهم في صينية، ونضعهم في الفريزر، حتى تتجمد كل قطعة وحدها، ثم نخرجها من الفريزر، ونضعهم في أكياس، ونعيدهم للفريزر مرة أخرى.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
شوربة البروكلي، فيتو
شوربة البروكلي من أفضل أنواع الشوربة التي دائما ينصح بتناولها خبراء التغذية، لما لها من فوائد صحية عديدة، وطريقة عمل شوربة البروكلي من الطرق سهلة التحضير، وتعد شوربة البروكلي من الوصفات المناسبة للشتاء؛ لقيمتها الغذائية العالية، وما تمنحه للجسم من طاقة ودفء.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل شوربة البروكلي والخضراوات الكريمية، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
المكونات:
ربع كوب زبدة
نصف بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم، مدقوق
كوب حليب
كوب كريما
3 أكواب مرق دجاج
ربع كوب نشا
رشة جوزة الطيب
2 ورق غار
حبة جزر، مقطعة مكعبات صغيرة
راس بروكلي مقطع وردات صغيرة
كوبين جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل
فوائد السبانخ، تحمي من السرطان ومن إعتام العين
فوائد الفاصوليا الخضراء.. تناولها بجانب اللحوم المشوية للوقاية من السرطان
طريقة التحضير:
يشوح البصل والثوم مع الزبدة الى ان يذبل البصل.
يضاف الحليب والكريمة، ثم يذاب النشا مع المرق ويضاف للخليط.
يتبل الكل بالملح والفلفل، جوزة الطيب وورق الغار ثم يغلى المزيج الى ان يتكاثف
يضاف البروكلي والجزر، ويقلب الكل جيدا.
يضاف الجبن الشيدر ويقلب الي ان يذوب وتنضج الخضروات.
تقدم الشوربة مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.