طريقة عمل الرز بلبن بطريقة احترافية من مطبخ الشيف آسيا

الرز بلبن من الحلويات التي يعشقها الجميع، ويعد الرز بلبن من الحلويات العربية الأكثر شهرة، ومن أصناف الحلويات التي تنتشر في المطبخ المصري تحديدا، كما أنه من أكثر الحلويات غير المكلفة، إلى جانب أنه سريع التحضير، ويفضله الكثيرين، وبشكل خاص الاطفال، إلى جانب أن قيمته الغذائية عالية.

ولكن الكثير من ستات البيوت يجدن المنافسة شرسة بين الرز بلبن الذي تصنعه في البيت، وذلك الذي تقدمه المحلات، وتحديدا محلات الكشري، ولذلك نجد كل ست بيت تحاول البحث عن سر طريقة عمل رز بلبن زي المحلات، حتى لا يشتري أفراد أسرتها رز بلبن من المحلات، حفاظا على صحتهم.

اسرار عمل الزر بلبن زي المحلات
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل رز بلبن زي المحلات، مع وضع بعض اللمسات الإضافية، التي تجعل طعمه مميزا وغنيا، كإضافة الكريمة والمسكتة، والتي يمكن الاستغناء عنها، والذي ستجدينه كالذي يقدم في المحلات، وستبهرين به كل افراد أسرتك، ولن يحتاجوا إلى شرائه من الخارج.
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
مقادير عمل الرز بلبن:
5 كوب لبن
كوب ماء مغلي
1/2 كوب ارز
2 كيس كريمة شانتيه
7 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة ماء زهر
رشة مستكة
فستق او مكسرات للتزيين
طريقة عمل الرز بلبن:
يسخن 4 أكواب من اللبن الى ان يبدأ بالغليان.
يضاف الأرز والماء المغلي إلى اللبن، ثم يترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق.

يرفع الارز باللبن من على النار، ويغطى القدر ويترك ليرتاح مدة لا تقل عن 3 ساعات
بعد مرور ال 3 ساعات، يذاب النشا بكوب الحليب البارد المتبقي، جيدا، وحتى تمام الذوبان
يحلى مزيج الارز بالحليب بالسكر، ثم يعاد مرة أخرى على النار، ثم يترك ليغلي من جديد مدة 10 دقائق
طريقة عمل العزيزية بمكونات سهلة ومتوفرة
طريقة عمل السحلب البودر بمكونات بسيطة
ويضاف مزيج النشا والحليب لقدر الارز باللبن، ثم تضاف بعد ذلك الكريمة، المستكة وماء الزهر، وهذه الإضافات اختيارية، يمكن الاستغناء عنها، لكنها تعزز الطعم، وتجعله أكثر لذة وجمالا، ثم يقلب الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ويسكب الارز باللبن في قوالب التقديم ثم يزين بالمكسرات ويترك ليبرد بالثلاجة تماما قبل التقديم.