طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت

، من طرق الطهى البسيطة، والمعروفة لدى جميع ربات البيوت، ولكن تختلف فقط فى طرق التتبيلة والتسوية.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت.
المكونات:-
فرخة متوطة الحجم مقطعة 8 قطع
التتبيلة
زبادى
ملح
فلفل أسود
بهارات فراخ
ثوم مفروم
بصل مفروم
طماطم مفرومة
بابريكا
كركم
كارى
2 عصير ليمون
ملعقة خل
ملعقة معجون طماطم
طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت.
- نغسل الفراخ جيدا وننقعها فى الماء والدقيق والملح، لمدة نصف ساعة.
- نغسل الدجاج جيدا بالماء الجارى، ثم نعملبها فتحات بالسكين ونتركها جانبا.
- نحضر مكونات التتبيلة ونضعها معا فى الكبة ونفرمها جيدا.
- نتبل الفراخ بالتتبيلة جيدا ونحرص على إدخال التتبيلة إلى فتحات الدجاج.
- نترك الفراخ فى التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ثم نشوى الفراخ بعدها على الجريل أو شواية البوتوجاز، أو نحضر صينية فرن، ونضع عليها الفراخ، وندخلها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم بعدها.