اختتمت، اليوم الخميس، ورشة العمل التدريبية التي أقامتها مديرية الصحة بالتعاون مع إدارة إعلام مطروح بمشاركة 30 من مراقبي ومفتشي الأغذية بالمحافظة. وقالت دكتور مايسة حمزة مدير عام الإدارة العامة لمراقبة الأغذية بوزارة الصحة والمسئول الأول عن صحة الغذاء في مصر، بأن الهدف من الورشة رفع كفاءة المراقبين والمفتشين، مشيرة إلى أن قطاع الطب الوقائي والإدارة المركزية لشئون البيئة والإدارة العامة لمراقبة الجودة بوزارة الصحة في حالة عمل مستمرة خاصة مع بداية الموسم الصيفي، حيث تم عمل حملة في الساحل الشمالى خلال الفترة الماضية بدأت من الكيلو 21 وحتى منطقة الضبعة شملت المرور على كافة المنشآت الغذائية. وأشارت إلى أنه تضمنت الورشة عددا من المحاضرات حول القوانين الخاصة بتنظيم ومراقبة وتداول الأغذية ومكافحة الغش والتدليس، بالإضافة إلى الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في أماكن حفظ وتخزين الغذاء ومحاضرة إدارية حول أنواع الدفاتر التي يجب أن تتوافر مع المراقب والمفتش الصحى أثناء العمل ومحاضرات في فساد الأغذية والتسمم الغذائى والإجراءات الإدارية وسحب العينات والقوانين والقرارات الخاصة بالأغذية، كما تضمنت الورشة محاضرة في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HCCP، وذلك مواكبة للطرق الحديثة للتفتيش والإشراف وتخلل الورشة عرض لدراسات حالة وتدريبات عملية على كيفية المراقبة والتفتيش الصحى.