طريقة الشيف داليا لعمل كريمة لحشو الحلويات

الكريمة من مكونات عمل الحلويات التي لا تجيد عملها الكثير من ستات البيوت، مما يجعلهن غير قادرات على عمل العديد من أصناف المعجنات والحلويات ولذلك تسعى دائما إلى معرفة الطريقة الصحيحة لعمل الكريمة.
الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، تقدم لك طريقة عمل كريمة حشو مختلف الحلويات بنفسك في البيت، حتى تستمتعي وأفراد أسرتك بألذ الحلويات بنفسك في البيت.
المقادير:
لتر حليب
1/2 كوب بودرة كريم شانتيه
1/4 كوب نشاء الذرة
1/2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة چيلاتين بودر
3 ملاعق كبيرة ماء ساخن
الطريقة
يذاب 3/4 كمية الحليب مع السكر ونشاء الذرة، ويوضع على النار، حتى يصبح بقوام الكاسترد ويترك ليبرد تمامًا.
تخفق كمية الكريم شانتيه مع ربع كمية الحليب المتبقية، وتترك بالثلاجة.
يذاب الچيلاتين جيدا مع كمية الماء الساخن.
نضع خليط الكريمة السابق تحضيره في محضرة الطعام، ويخفق ليصبح ناعم، ثم نضع الكريم شانتيه، ويخفق على سرعة هادئة حتى يختلط تمامًا.
آخر خطوة، أن يوضع خليط الچيلاتين على المزيج المحضر، ويخفق قليلًا، ثم يوضع في الثلاجة ساعة قبل الاستخدام.