الميل فاي بالشوكولاتة

المكونات:
4 صفار بيض.
2 ملعقة صغيرة نشاء.
1⁄41 كوب حليب.
1⁄4 كوب عسل.
1 كوب كريمة جاهزة.
1 كوب جوز مفروم.
1 كوب شوكولاتة.
1⁄41 كوب كريمة خفق.
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
جوز محمص.
طريقة التحضير
نخفق صفار البيض في وعاء مع النشاء والقليل من الحليب ليصبح الخليط متجانس.
نسكب ما تبقى من الحليب في وعاء ونغليه ثم نضيف الحليب على المقادير السابقة.
نضيف العسل مع التحريك ونطهو المقادير على نار هادئة لتصبح كثيفة ومتجانسة دون أن تصل إلى درجة الغليان.
نسكب الخليط في وعاء ونغطيه بورق الزبدة لمنع تكون طبقة عليه وندعه ليبرد.
بواسطة اليد نضيف الكريمة الجاهزة إلى الكاسترد البارد ثم نسكب الخليط في وعاء غير عميق ونضعه في الفريزر من 3 – 4 ساعات مع خلطه مرتين في تلك الأثناء.
نضيف الجوز إلى الكاسترد وندعه مدة 12 ساعة في الفريزر.
بواسطة آلة صنع الآيس كريم نخلط لنحصل على خليط كثيف ثم نضيف الجوز المفروم ونضعه في وعاء وندخله الفريزر مدة 12 ساعة.
نقطع 3/4 كوب من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذيبها بطريقة التغطيس ثم نفرد الشوكولاته على هيئة أربع مستطيلات بحجم 12x 19 سم وندعها لتجمد.
نقشر ما تبقى من الشوكولاتة بآلة تقشير البطاطا لنحصل على رقائق.
نخلط الكريمة مع السكر الناعم ليصبح الخليط كثيفًا ثم نزيل ورق الزبدة ونوزع مستطيلات الشوكولاتة على صحن مقاوم للثلج.
ندهن ثلث كمية الكريمة على الشوكولاتة وبواسطة ملعقة صغيرة نصنع قطع دائرية صغيرة من الآيس كريم ونوزعها فوق الكريمة.
نغطي الآيس كريم بمستطيل آخر من الشوكولاتة ونكرر العملية حتى ننتهي من جميع الشوكولاتة.
نرش الطبقة الأخيرة من الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة والجوز.
نضع الميل فاي في الفريزر مدة 12 ساعة ثم نضعه في الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم ونقطعه عند التقديم.