سر خلطة الحواوشي

الحواوشي من أشهى الأكلات الشعبية التي تميز بها المصريون، وطريقة تحضيره كالآتي:
المقادير: "نصف كيلو لحم مفروم"، "ربع كيلو فلفل أخضر"، "2 بصلة كبيرة"، "ملح"، "فلفل أسمر"، "بهارات"، "شطة"، "خبز بلدي"، "زيت أو سمن" حسب الرغبة.
الطريقة: يفرم البصل ويقطع الفلفل إلى قطع صغيرة جدًّا، ويضاف إلى اللحم، ثم يضاف إليهم الملح والفلفل الأسمر والبهارات والشطة، ويترك الخليط لمدة 3 ساعات حتى يمتزج، ثم يفتح الخبز ويحشى به الخليط، ويدهن الخبز جيدًا بالزيت أو السمن، ويلف بالورق الألمونيوم، ثم يوضع في الفرن لمدة من 20- 25 دقيقة، مع مراقبته حتى ينضج، ويقدم ساخنًا مع المخللات وسلطة الطحينة والبطاطس المحمرة.