عزومة اليوم| أرز معمر بالدجاج والمكسرات.. والحلو: كيك التمر بالشوفان

كتبت - تسنيم إبراهيم
أولاً: الأرز المعمر مع الدجاج و المكسرات
المكونات:
نصف كوب مكسرات محمصة
ربع كوب زبيب
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
كوب ونصف ماء
كوب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب أرز مغسول ومصفي
دجلجة مقطعة إلى نصفين
طريقة التحضير:
- يغسل الأرز جيدًا ويصفي ويرفع على النار مع السمن ويحمر حتي يحمر لونه تماماً.
- يضاف المرق والماء ويترك ليغلي.
- يضاف القرفة والزبيب والملح والفلفل، و يترك الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.
- يغرف الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه المكسرات وقليل من القرفة.
- يوضع الدجاج المشوي فوق الأرز و يقدم ساخناً.
الشوربة: شوربة الجزر
المكونات:
2 جزر مبشور
1 ملعقة زبدة
2 كوب شوربة
عصير ليمون
بصلة كبيرة
رشة نعناع
رشة فلفل أسود
نصف كوب كريمة
نعناع مفروم حسي الحاجة
طريقة التحضير:
- شوحي بصلة مبشورة مع الزبده على النار.
- أضيفي لها الجزر المبشور والشوربة ثم ضعيها في الخلاط.
- ضعي المكونات على النار ومعها الكريمة، واتركيها على النار، ويمكن إضافة قليل من الشوربة إذا لزم الأمر.
- في الخطوة الأخيرة أضيفي الليمون والنعناع قبل التقديم.

العصير: كوكتيل موز و فرولة
المكونات:
عدد 2 موز
عدد 6 فرولة
كوب من الحليب
4 ملاعق لسكر
طريقة التحضير:
- تقطع حبات الفريز جيدًا وتوضع في الخلاط
- يضاف الموز المقطع إليها وتخلط جيدًا.
- أضيفي كمية الحليب والسكر.
- يوضع الخليط في البراد ويمكن تزيينه بقطع الفرولة.
الحلو: كيك التمر بالشوفان
المكونات:
حشو التمر:
2 كوب تمر بدون نوي
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة صودا
المكونات السائلة:
3 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب زيت نباتي
المكونات الجافة:
كوب ونصف طحين
نصف كوب شوفان
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
طريقة التحضير:
- ينقع التمر في لماء وصودا لمدة نصف ساعة.
- يخفق البيض مع السكر والزيت وتضاف إليه المكونات الجافة.
- تخلط جميع المكونات وتضاف إليها حشوة التمر.
- يوضع العجين في صينية مدهونة ومرشوشة بالخبز المطحون.
- تخبز بالفرن لمدة 45 الى 50 دقيقة تقريباً على درجة حرارة فرن 300 الى 350 فهرنهايت.
-تخرج من الفرن وتزين بالمكسرات وتقدم باردة ومقطّعه حسب الرغبه.