طريقة عمل كيكة اللوز والتين بالسكر البني

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيكة اللوز والتين بالسكر البني وجبن المسكربون ذات المذاق
المميز الرائع و إليكم الطريقة .
المكونات
ثمرة تين مجفف كبيرة
250 جم سكر بودرة
130 جم زبدة ذائبة
1 1/2 كوب لوز مطحون
3/4 كوب دقيق
1 ملعقة شاي باكينج باودر
1 ملعقة شاي قشر يوسفي مبشور ناعم
1 ملعقة شاي روح فانيليا
2 بيضة
4 بياض بيض
زبد ذائب للدهن
مقادير المسكربون بالسكر البني
250 جم جبن مسكربون
1/4 كوب مكبوس سكر بني
تحضير كيكة اللوز والتين بالسكر البني وجبن المسكربون
يوضع التين في طبق حراري ويضاف ماء مغلي يكفي لتغطيته ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة ليليين ويصفى ويقطع التين نصفين أفقياً.
وفي هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وتدهن قاعدة وجوانب صينية فرن مستدرة مقاس 20 سم بالزبدة وتبطن القاعدة والجوانب بطبقتين من ورق الزبد.
ينخل السكر البودرة والدقيق والباكينج باودر في طبق كبير ثم يضاف اللوز وقشر اليوسفي ويقلب المزيج حتى يتجانس.
يخفق بياض البيض مع البيض في طبق حتى يمتزج جيداً ثم يضاف البيض والزبدة والفانيليا لخليط السكر ويقلب حتى يصبح الخليط أملس ويتجانس فقط.
يصب في الصينية المُعدة وبإستخدام الجزء الخلفي يملس السطح ويرص عليه التين الجانب المقطوع لأعلى ويُخبز لمدة 50-55 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف مع تغطيته بورق فويل إذا لزم الأمر لمنع الإفراط في الإحمرار .
طريقة المسكربون بالسكر البني:
يقلب مسكربون مع السكر البني في طبق متوسط حتى تمتزج جيداً.
إقتراحات لكيكة اللوز والتين بالسكر البني وجبن المسكربون
يوضع جانباً في طبق ليبرد قليلاً ثم تخرج من الصينية وتوضع على رف سلك لتبرد تماماً ثم تقدم مع المسكربون بالسكر البني.