كالينونى باللحم المفروم

عدد الأشخاص: ثلاثة أفراد.
مدة التحضير: ساعة.
مدة الطهى: نصف ساعة.
المكونات
بصلتان متوسطتان.
علبة صلصة طماطم صغيرة.
زعتر وريحان.
ثمرتان من الطماطم المنقوعة فى الماء المغلى والمقشرة.
350جراما من اللحم المفروم.
250جراما من الجبن الريكوتا.
جبن موتزاريللا مبشورة.
جبن بارمزان.
عبوة مكرونة كالينونى جاهزة.
زيت زيتون.
ملح وفلفل.
الطريقة
ابشرى البصلة الأولى وحمريها فى قليل من زيت الزيتون، عندما يصبح لونها ذهبيا، أضيفى علبة الصلصة والملح والفلفل والريحان والزعتر.
اتركيها على النار خمس دقائق مع التقليب باستمرار، ثم أضيفى الطماطم المقشرة واهرسيها بالشوكة واتركيها على النار حتى يتبخر الصوص لمدة ثلث ساعة.
أضيفى قليلا من الماء واتركيها على النار حتى تنضج الصلصة تماما واحفظيها جانبا.
حمرى البصلة الأخرى فى قليل من الزيت، ثم أضيفى اللحم حتى يتغير لونه وتبليها بالملح والفلفل، مع تقليبها باستمرار حتى لا تحترق البصلة.
ضعى الريكوتا فى وعاء عميق، ثم أضيفى لها الموتزاريللا المبشورة والبارمزان، وبعد أن يصبح المزيج متجانسا أضيفى اللحم المفروم، وامزجى المكونات جيدا.
احشى بها لفائف الكالينونى ثم رصيه فى صينية واسكبى فوقها الصلصة وقليل من الموتزاريللا المبشورة، ثم أدخليها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة 210 مئوية.