طريقة عمل إسكالوب اللحمة مع الباذنجان وصوص الطماطم

تعلمي طريقة عمل إسكالوب اللحمة مع الباذنجان وصوص الطماطم.
المقادير:
6 قطع إسكالوب بتلو
1 كوب دقيق
60 جرام زبدة
ربع كوب زيت
ربع كوب مرقة لحمة
2 ثمرة باذنجان رومى شرائح
زيت للتحمير
250 جرام جبنة موتزاريلا كور
ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
صوص الطماطم
450 جرام طماطم علب
1 بصلة كبيرة مكعبات
1 فص ثوم مفروم
30 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
1 ملعقة كبيرة ريحان جاف
2 ملعقة كبيرة صلصة Click Here! طماطم
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة Click Here! دجاج
1 ملعقه صغيرة سكر
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير:
تبلى الدقيق بالملح والفلفل الأسود وقلبى به شرائح الباذنجان حمرى الباذنجان فى الزيت على النار ضعى اللحمة فى الدقيق المتبل بالملح والفلفل الأسود وشوحيها فى القليل من الزيت والزبدة على النار أضيفى المرقة للحمة على النار والملح والفلفل الأسود والسكر لصوص الطماطم.
ثم قلبى البصل والثوم المفرومين فى الزيت والزبدة على النار واضيفى صلصة الطماطم والطماطم المقطعة والماء و2 مكعب المرقة وقلبى، ثم اضيفى الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف والريحان الجاف وقطعى الجبنة الموتزاريلا شرائح ثمرصى الباذنجان فى بايركس ورصى قطع اللحمة.
ثم اضيفى صوص اللحمة وشرائح الجبنة الموتزاريلا والجبنة البارميزان المبشورة على الوجة وادخلى البايركس الفرن حتى تمام النضج وقدميه.