هل التحول ل«النباتية» يفيد مريض السكر؟

أنا مريض سكر تم تشخيصى منذ أكثر من عشر سنوات. عمرى أربعون عاما وقد كان والداى مصابين بالسكر، حتى الآن أعالج بالأقراص لكن نسبة السكر دائما تقف عند حدود 130 160 صائم رغم أننى أتناول ثلاثة أدوية مختلفة لعلاج السكر. ينصحنى زوجى (مدرس علوم) بالاتجاه للنباتية إذ إنها كما يقول هى أفضل غذاء ممكن لمريض السكر. هل هذا صحيح؟ وكيف أبدأ؟
أفضل غذاء لمريض السكر هو ما يمنحه طاقة ولا يؤدى لزيادة نسبة السكر فى الدم وهذا لا يعنى أن التحول للنباتية هو الوسيلة الوحيدة أو الأفضل لعلاة السكر مع الأدوية. كما ذكرت فإن 140 160 يعد منسوبا عاليا للجلوكوز فى الدم رغم الأدوية فإذا بدأت ابدئى بمزاولة الرياضة ولو فى أبسط صورها المشى بانتظام أربع مرات فى الأسبوع مجموعها 150 دقيقة.
أما التحول للنباتية فهو بالفعل مفيد وان يكن غير ملزم إذ يعتمد على تناول الفواكه والخضراوات الطازجة والحبوب الكاملة.
والبقول عامة خاصة الفول والعدس والبذور والمكسرات. بمعنى آخر هو طعام قليل الدهون خال قريبا من الكوليسترول قليل الطاقة أيضا.
النباتية أنواع: منها ما يغيب عنه بالفعل اللحوم والسمك والدجاج وكل منتجاتها وان ظل مسموحا بمنتجات الألياف والبيض.
منها أيضا ما يمكن فيه تناول الخضراوات والفواكه ومنتجات الألبان فقط فى غياب اللحوم، الطيور، الأسماك والبيض.
أما النباتية الحقيقية (Vefan) فلا يمكن معها تناول أى طعام من أصل حيوانى على الإطلاق انما خضراوات وفواكه فقط مع مراعاة ضرورة الحصول على قدر من البروتين إلى جانب الفيتامينات والمعادن التى تغيب مع غياب اللحوم والبيض واللبن ومنتجاته خاصة فيتامين ب12.
من الملاحظ أن النباتيين يتمتعون دائما بوزن معقول ونادرا ما يصابون بالسكر أو ارتفاع ضغط الدم. إذا عزفت فابدئى بأسهل الأنواع والذى يتيح لك تناول البيض ومنتجات الألبان ولك أن تنتقلى إلى الأنواع الأخرى فيما بعد إذا ما نجحت فى اتباع مبادئ النباتية.