التغذيه الصحية لمريض السكر

يجب تناول ألياف كثيرة فى الغذاء مثل الكثير من الفاكهة والخضراوات غير المطهية ودهون قليلة، وهذا يقلل الحاجة للأنسولين، ويقلل مستوى الدهون فى الدم، لأن الألياف تساعد فى تقليل مخزون الدم من السكر، فمثلا تناول الشوفان أو البليلة والأرز المقشور والحبوب الكاملة والبقول من الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا.
من الأطعمة تساعد فى تثبيت مستوى السكر فى الدم طبيعيّا: الخميرة البيرة.. الثوم.. الكرّات.. فول الصويا.. السمك.
أفضل أنواع البروتينات لمريض السكر هى البروتينات النباتية مثل خلط الحبوب والبقول معا.. كما أن السمك ومنتجات الألبان خالية الدسم تعتبر مصادر بروتين جيدة.
من الأفضل ألا نلجأ إلى تناول أى أدوية أو فيتامينات إلا بعد استشارة الطبيب. فتناول جرعات عالية من فيتامين B1 (ثيامين، وفيتامين C) قد يوقف نشاط الأنسولين، ومع ذلك فهذه الفيتامينات يمكن أن يتم تناولها بكميات طبيعية باستشارة الطبيب.
تجنب كل صور التدخين، فهو يؤدى إلى انقباض الأوعية الدموية مما قد يؤذى مريض السكر.
إذا ظهرت أعراض نقص السكر بالدم لابد من تناول فورًا عصير الفاكهة، الصودا، أو أى شىء آخر يحتوى على السكر، إذا لم يأتِ بنتيجة خلال 20 دقيقة لابد من الذهاب إلى الطبيب.
فى حالة أطفال المدارس، لابد من إخطار المدرسة بحالة الطفل حتى يتم إسعافه، فى حالة حدوث أى شىء.
نظام غذائى صحى لمريض السكر بالمدرسة:
الإفطار:
2/1 كوب بليلة على كوب لبن نصف دسم + ملعقه عسل للتحلية.
السناك بالمدرسة:
1 رغيف بلدى فول أو بيض +1 فاكهة + علبة عصير + كيس سودانى فى حجم كف اليد.
الغداء:
قطعة بروتين فى حجم كف اليد + خضار + سلطة + نصف رغيف بلدى أو كوب أرز مقشور أو مكرونة.
السناك بعد 3 ساعات:
1 فاكهة + 1 زبادى.
العشاء:
كوب لبن نصف دسم + قطعة جبنه قريش + طماطم + 2/1 رغيف بلدى + سلطة + خيار.
نظام غذائى لمريض السكر البالغ:
الإفطار:
2/1 رغيف بلدى فول + طماطم + خضار + كوب شاى باللبن واستخدام العسل الأبيض للتحلية (2 ملعقة صغيرة).
السناك بعد (2) ساعة:
1 فاكهة + 1 زبادى.
السناك بعد (2) ساعة:
1 زبادى + ملعقة عسل صغيرة.
الغداء:
2/1 كف اليد بروتين حيوانى.
أو 4/1 ك سمك مشوى.
أو كوب بروتين نباتى + خضار + سلطة + 2/1 رغيف بلدى.
سناك بعد 3 ساعات:
1 فاكهة
سناك بعد 2 ساعة:
زبادى + ملعقة ردة + ملعقة عسل.
العشاء:
قطعه قريش + سلطه + 4/1 رغيف بلدى.
سناك قبل النوم ب 2/1 ساعة:
1 كوب لبن خالى الدسم.
د شريفه أبوالفتوح
استشارى التغذية الشاملة