لسفرة متجددة.. مجموعة من وصفات الدجاج المختلفة

يصاب الكثير من الأشخاص بالملل من المطبخ وشكل الطعام، وفي شهر رمضان تحتاج المرأة إلى التجديد اليومي في شكل، وأنواع الأطباق التي تقدمها على السفرة خاصةً في أيام العزومات.
ويمكن استخدام الدجاج في أكثر من وصفة مختلفة ولذيذة، للحصول على أطباق متعددة باستخدام صنف واحد فقط..
* الدجاج بالليمون والفلفل
باستخدام مجموعة من الفلفل وبهارات الدجاج مع البقدونس المفروم، واثنان من فصوص الثوم المفروم، وكوب من الدقيق.
يخلط الدقيق والبهارات والفلفل وعصير الليمون ويتم وضع الدجاج فيه، وتقليبه جيدا، ثم يوضع الدجاج في زيت تم تسخينه مسبقا على النار، وتقليبه حتى يحصل على اللون الذهبي.
ويضاف إليه الثوم والزبدة وشرائح ليمون والبقدونس وقليل من المرق وصلصلة الطماطم ويترك 15 دقيقة حتى ينضج.
* الدجاج الأبيض
ومكونات هذه الأكلة هي بصلة مقطعة إلى مكعبات واثنان من الثوم المفروم وملعقة صغيرة كمون مطحون ومثيلها من الفلفل الأسود والملح والكزبرة المطحونة، ذرة مجمدة وكريمة طبخ وصدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح، باللإضافة إلى 3ثمرات من الفلفل الأخضر شرائح.
يضاف البصل إلى قليل من الزيت ويتم تقليبه حتى يصبح طريًا، ويضاف الثوم والكمون، مع التقليب ثم يُضاف الفلفل الأخضر والدجاج والمرق ويُتبل بالملح والفلفل، ويترك حتى الغليان، ثم يُقلل النار ويُطهى على نار خفيفة، ويُغطى من 10 إلى 12 دقيقة.
نقل الدجاج إلى طبق،العودة إلى وعاء وإضافة الفاصوليا البيضاء والذرة، ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى يطهى، 10 دقائق تقريباً. أطفئ النار وقلّب الكريما الحامضة، وإضافة المحتوى إلى الدجاج.
* دجاج بزبدة الثوم
ويتم تحضير الأكلة بمجموعة من المكونات هي، قطع دجاج حسب الرغبة، 1 ونصف جرام زبدة بدرجة الغرفة، 5 فصوص ثوم مفروم، وقليل من عصير الليمون، وشرائح ليمون، قطعتان من البطاطس مقطعة شرائح ومقلية، ملعقة كبيرة من الزعتر.
تجفيف الدجاج وتتبيله بالملح والفلفل، وفي وعاء آخر يوضع الزبدة والثوم وعصير الليمون والزعتر، يُمزج مزيج الزبدة، ويفرد على الدجاج ، بما في ذلك تحت الجلد.
وفي صنية يوضع شرائح الليمون ثم البطاطس ثم الدجاج ويوضع في الفرن على درجة حرارة 160، حتى ينضج.