انطلاق أولى الدورات التدريبية لمديري المنشآت السياحية حول صحة وسلامة الغذاء

• بهجت: هدفنا رفع كفاءة العاملين بقطاع السياحة وإعداد وخلق جيل قادر على القيادة
• المصري: الدورات تمتد إلى فروع الغرفة الخمسة بالمحافظات.. ونهدف لتأهيل 500 من المديرين
انطلقت، اليوم السبت، أولى الدورات التدريبية التي تقيمها وزارة السياحة بالتعاون مع غرفة المنشآت السياحية؛ للارتقاء بمستوى العنصر البشري بالمنشآت وتأهيلهم لمواكبة التطورات التي تشهدها صناعة السياحة وخاصة المطاعم السياحية.
وافتتحت الدكتورة سها بهجت مستشارة وزيرة السياحة للتدريب، وعادل المصري رئيس غرفة المنشآت السياحية، الدورة التي أقيمت بالغرفة، وشارك فيها نحو 50 شخصا من مديري ومسئولي جودة الأعذية والمشروبات بالمطاعم، وتناولت "صحة وسلامة الغذاء"، وتستمر حتى الخميس الموافق 7 مارس الجاري.
وقالت مستشارة وزيرة السياحة، في كلمتها، إن الدورة تعقد في إطار الخطة التي وضعتها الوزارة واعتمدتها الدكتورة رانيا المشاط وزيرة السياحة، والرامية إلى رفع كفاءة العنصر البشري بكل القطاعات السياحية، مشيرة إلى أن وزيرة السياحة تضع في أولويات مهامها منظومة التدريب والتنمية البشرية للعاملين بالتعاون مع اتحاد الغرف السياحية والغرف الخمس الأخرى.
وأضافت بهجت أن التدريب والارتقاء بأداء العنصر البشري أصبح أحد مفاتيح السبق في الدول السياحية، مؤكدة أن البداية ستكون هو إعداد قادة المنشآت (المديرين)، على أن تستكمل المراحل التالية للتدريب للمستويات الأدنى، وأن الهدف من ذلك هو تأهيل المدير ليكون مدربا للعاملين بمنشآته، وخلق جيل قادر على القيادة وتغذيته بكل المعلومات والبرامج التي تدفعه للنهوض بصناعة السياحة.
وأشارت إلى أن الوزارة وبالتعاون مع غرفة الشركات قامت بإعداد دورة لأصحاب ومديرو الشركات السياحية، واليوم تستكمل هذه الخطة بالتدريب لمديري المنشآت السياحية على الإعداد الجيد لصحة وسلامة الغذاء، من خلال شركة عالمية متخصصة في هذه المجالات، وهي "شركة ديفيرسي".
وأكدت سها بهجت أن صناعة السياحة تعد الوحيدة المباشرة مع الجمهور، وأن التبكير بالتدريب والتعليم سيكون مؤثراً قوياً في صناعة السياحة المصرية، ومواكبتها للتطورات العالمية، وإن وزارة السياحة تسعى لإعادة هذه الصناعة لما كانت عليها من قبل ولسابق عهدها، داعية الحضور إلى ضرورة طرح البرامج التي يرغبون فيها من أجل التحضير لها وتنظيمها بالتعاون مع الغرفة.
ومن جانبه، قال عادل المصري رئيس غرفة المنشآت السياحية، إن الغرفة لا تتوانى عن تقديم الدعم لأعضائها من المنشآت السياحية، وكذلك العاملين بها والارتقاء بهم وتأهيلهم على أحدث الأساليب العلمية الحديثة في المطاعم وصناعة الغذاء الآمن وصحته وسلامته، مشيرا إلى أن إلى الغرفة أعدت برنامجا تدريبيا في صحة وسلامة الغذاء، يشمل كل المنشآت في الجمهورية وعبر الفروع الخمسة بالمحافظات، وهي (جنوب سيناء، والأقصر، وجنوب الصعيد، والبحر الأحمر، والإسكندرية، ووسط الدلتا، والقناة)، اعتباراً من أول أبريل المقبل، وإنه يستهدف تدريب نحو 500 من مديرو المنشآت السياحية خلال الفترة المقبلة.
وقد حضر الدورة كل من هشام وهبة عضو مجلس إدارة غرفة المنشآت السياحية، رئيس لجنة العلاقات العامة الحكومية وحل مشاكل المستثمرين، وأحمد الناظر الأمين العام للغرفة.