"المنشآت السياحية" تطلق دورة تدريبية لمديري المطاعم

انطلقت، اليوم السبت، أولى الدورات التدريبية التى تقيمها وزارة السياحة بالتعاون مع غرفة المنشآت السياحية للإرتقاء بمستوى العنصر البشرى بالمنشآت وتأهيلهم لمواكبة التطورات التى تشهدها صناعة السياحة وخاصة المطاعم.
وافتتحت الدكتورة سها بهجت مستشارة وزيرة السياحة للتدريب، وعادل المصرى رئيس غرفة المنشآت السياحية، الدورة التى أقيمت بالغرفة وشارك فيها نحو 50 شخصا من مديرى ومسئولى جودة الأغذية والمشروبات بالمطاعم، وتناولت "صحة وسلامة الغذاء"، وتستمر حتى الخميس 7 مارس الجارى.
وقالت مستشارة وزيرة السياحة فى كلمتها، إن الدورة تعقد فى إطار الخطة التى وضعتها الوزارة واعتمدتها الدكتورة رانيا المشاط، وزيرة السياحة، والرامية إلى رفع كفاءة العنصر البشرى بكافة القطاعات السياحية، مشيرة إلى أن الوزيرة الدكتورة رانيا المشاط، تضع فى أولويات مهامها منظومة التدريب والتنمية البشرية للعاملين بالتعاون مع اتحاد الغرف السياحية والغرف الخمس الأخرى.
وأضافت "بهجت"، أن التدريب والإرتقاء بأداء العنصر البشرى أصبح أحد مفاتيح السبق فى الدول السياحية، مؤكدة أن البداية ستكون إعداد قادة المنشآت "المديرين"، على أن تستكمل المراحل التالية للتدريب للمستويات الأدنى، وأن الهدف من ذلك هو تأهيل المدير ليكون مدربًا للعاملين بمنشأته، وخلق جيل قادر على القيادة وتغذيته بكافة المعلومات والبرامج التى تدفعه للنهوض بصناعة السياحة.
أشارت إلى أن الوزارة وبالتعاون مع غرفة الشركات قامت بإعداد دورة لأصحاب ومديرو الشركات السياحية، واليوم تستكمل هذه الخطة بالتدريب لمديرى المنشآت السياحية على الإعداد الجيد لصحة وسلامة الغذاء، من خلال شركة عالمية متخصصة فى هذه المجالات وهى " شركة ديفيرسى".
وأكدت سها بهجت، أن صناعة السياحة تعد هى الصناعة الوحيدة المباشرة مع الجمهور، وأن التبكير بالتدريب والتعليم سيكون مؤثرًا قويًا فى صناعة السياحة المصرية، ومواكبتها للتطورات العالمية، وإن وزارة السياحة تسعى لإعادة هذه الصناعة لما كانت عليها من قبل ولسابق عهدها، داعية الحضور إلى ضرورة طرح البرامج التى يرغبون فيها من أجل التحضير لها وتنظيمها بالتعاون مع الغرفة.
من جانبه قال عادل المصرى، رئيس غرفة المنشآت السياحية، أن الغرفة لا تتوانى عن تقديم الدعم لأعضائها من المنشآت السياحية، وكذلك العاملين بها والإرتقاء بهم وتأهيلهم على أحدث الأساليب العلمية الحديثة فى المطاعم وصناعة الغذاء الآمن وصحته وسلامته.
وأعرب المصرى عن شكره وسعادته بالإستجابة الرائعة من المنشآت بالمشاركة فى هذه الدورة، مشيرا الى أن الغرفة أعدت برنامجًا تدريبيًا فى صحة وسلامة الغذاء، يشمل كافة المنشآت فى الجمهورية وعبر الفروع الخمسة بالمحافظات، وهى جنوب سيناء، والأقصر وجنوب الصعيد، والبحر الأحمر، والإسكندرية، ووسط الدلتا والقناة، اعتبارًا من أول أبريل المقبل، وإنه يستهدف تدريب نحو 500 من مديرو المنشآت السياحية خلال الفترة المقبلة.
حضر الدورة هشام وهبة، عضو مجلس إدارة غرفة المنشآت السياحية، رئيس لجنة العلاقات العامة الحكومية وحل مشاكل المستثمرين، وأحمد الناظر الأمين العام للغرفة.