في اليوم العالمي «للباستا».. هل تعلم كم يستهلك المصريون سنويا من المكرونة؟

يحتفل عشاق الباستا حول العالم اليوم الخميس، 25 أكتوبر بالذكرى العشرين ل«يوم الباستا العالمي» حيث تحل هذه الفعالية السنوية بالتوازي مع تزايد شعبية أطباق الباستا على مستوى العالم.
تاريخ نشأة المعكرونة غير مؤكد تماما إن كان في اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى في المنطقة العربية وهناك قول أن اكتشاف المعكرونة سيبقي سرا غير مؤكد، فقد وجدت كتب طبخ في اليابان تتكلم عن معكرونة صنعت من دقيق الأرز عام 3500 ق.م.
وفى رواية أخرى، يذكر البعض أن أول إشارة مكتوبة عن طعام المكرونة وردت في مخطوطة القدس في القرن الخامس قبل الميلاد، وكانت الكلمة المستخدمة هي (إتريا- itriyah)والتي تعني "الشعرية الجافة".
وهناك رواية تقول بأن الرحالة الإيطالي الشهير "ماركو بولو" قام برحلة استكشافية إلى بلاد الشرق عام 1274 لمدة 24 عاماً رجع بعدها بعدة اكتشافات منها المعكرونة، ومنها دخلت إلى إيطاليا التي تعتبر الآن من أشهر الدول لإنتاج المعكرونة وطهيها، إلى حد إطلا اسم عاصمة المعكرونة على مدينة روما، العاصمة الإيطالية.
عرفت الباستا المجففة من جزيرة صقلية الإيطالية خلال القرن التاسع عشر، حيث أعد الذواقة الإيطاليون ابتكار هذا النوع من العجين المجفف ليحمل اسم "فيرميتشيلي" وهو صنف الاسباجيتي المعروفة في الوقت الحاضر.
وفقا لاتحاد جمعيات مصنعي المكرونة الغذائية في الاتحاد الأوروبي، يأتى التونسيون في المركز الثاني عالميا فى استهلاك المكرونة بعد الإيطاليين، بمعدل 16 كيلوغرامًا للفرد الواحد سنويًا، بينما يصل استهلاك الإيطاليين ل23.5 للفرد الواحد.
وعربيا تأتى مصر في المركز الثالث من استهلاك المكرونة، بعد التونسيين في المركز الأول والليبين في المركز الثاني عربيا.
وفقا للتقرير الصادر عن الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات في يناير الماضي، فإن صادرات مصر من المكرونة بلغت نحو 52.69 مليون دولار.
كما يستهلك المصريون 20 ألف طن سنويا من المكرونة، طبقا لتصريحات رئيس شعبة المكرونة باتحاد الصناعات المصرية.
وتأتي إيطاليا على رأس مصنعي المكرونة في العالم، برقم يقترب من 3 ملايين طن وربع مليون كيلو سنويًا، متبوعة بالولايات المتحدة بمليوني طن، وتأتي مصر في المركز السابع عالميا بإنتاج 400 ألف كيلو سنويًا، وفقا لاتحاد جمعيات مصنعي المكرونة الغذائية في الاتحاد الأوروبي.